春天就该吃韭菜!4种吃法任你选择,然而有4类人不建议食用

时间:2019-03-01 11:30:16 来源:健康养生作者:韭菜点击:

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春天即将来临,各地都洋溢着绿色,南方地区的绵绵细雨也下个不停,湿润的空气中,弥漫着泥土的味道。在雨的伴随下,一茬一茬的韭也破土而出,春日里的韭一定不可错过,春天,再合适不过了。

合适

中医认为,韭味辛温,所具有的辛散作用,可以驱逐人体内的寒气。而且,中医还认为,春属木,和肝相对应,春天也时候补肝,韭则入肝经,可以很好地补肝气。

初春的韭鲜、嫩,用剪刀剪下去,香味已经扑面而来,所以最好夏天的韭则不好纤维粗、口感差,还容易腐烂发。所以,想要,趁着春天刚开始,赶紧吧。

营养功效

①从中医角度分析,韭味辛温,可以驱逐一整冬的寒气,还能起到补肝的效果

②从营养学角度分析,韭含有多种维生素、矿物质,其中的膳食纤维含量比较丰富;

③韭中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,促进排便预防便秘和肠癌,而且膳食粗纤维还可以把消化道中的残渣裹起来,随粪便排出,所以它就得了“洗肠”的美誉;

④韭含有皂苷、酮类等物质,具有一定的杀菌消炎作用帮助人体提高免疫力,降低脂。

样多

①炒:韭通常和搭配,或者可以和海鲜搭配炒,可谓色香味俱全;

②做馅:韭可以和等做成饺子馅,当然也可以是馅盒子等;

③做里加点韭也并非不可,例如韭

④腌:韭腌着也挺好,撒上食椒就可以食用

这些人不适合

儿童,因为小孩本身火气旺盛,韭也属于温之物,所以小孩食用后可能会上火

孕妇,因为韭可能对子宫有兴奋作用,不利于胎儿发育

肠胃不好者,韭不太容易消化,有胃溃疡者不宜食用

体质者,尤其是口舌生疮的人,食用了韭容易上火

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