时间:2019-03-01 10:54:17 来源:舌尖上的芳香思溢作者:赤小豆点击:
南方一到春天都有回南天,天气潮湿,湿气重,人也没精神。相信大家都知道广东人喜欢煲汤,今天就分享一道祛湿汤。
准备材料:猪骨头250克 玉米一根 赤小豆少许 薏米少许 花生少许 陈皮一瓣 生姜两片:
首先第一步需要将赤小豆和薏米提前浸泡3个小时。这样做大大节省了煲的时间,花生也要浸泡20分钟去掉外衣的苦涩。
第二步:就是把猪骨头焯水,放点料酒去腥,再把浮沫撇干净,倒出备用。
第三步:往汤锅加入适量的水,(我用的是这种砂锅,这种锅煲出来的汤非常好),把赤小豆、薏米、花生还有陈皮都放入锅里大火煮开再转中小火煮20分钟,再放入猪骨头和姜片。(因为豆类要煮的时间长所以要先煮)放入猪骨头后要改成小火慢慢煲1个小时。出锅前20分钟再把玉米倒入。
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