时间:2019-03-01 08:44:17 来源:美食美刻小王作者:中速点击:
配方:蛋1500,白糖500,sp45,高粉300,低粉300,牛奶300,液态油300,蜂蜜100g。
做法:蛋糖中速搅化,换低速下面粉、拌匀了换中速加SP,sp搅化了再高速打发(打发到纹路比较明显,面糊滴2、3滴就不滴了,初次做的打发狠一点比较好,高了可以用烤盘压扁再包装,),加牛奶、蜂蜜(蜂蜜提前和牛奶拌匀备用)、油类拌匀即可(先加水后加油,中速加水慢速加油)。分四层,每层800g,温度220/150烤10分钟(每一层10分钟),烤好一层后抹浆再烤第二层以此类推,粘合剂是柠檬果馅,烤好后用果酱叠起来的,一盘切3条叠起来,再切6cm,我是隔水烤的,比较好。(两个相同的烤盘叠放,下面的烤盘注入凉水即可)
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