时间:2019-02-27 15:40:20 来源:琪宝辅食课堂作者:鸡翅点击:
今天小编给大家介绍一道老人小孩都爱吃的家常美食,可乐鸡翅,相信不少朋友都会做吧,但又有很多人觉得自己做的味道不够正,小编在这里就来教大家几招做可乐鸡翅的小窍门,保证让你看见这颜色就忍不住的流口水啦,下面咱们就一起动起来吧。
1.去腥,腌制
咱们来给鸡翅去腥,先在鸡翅身上用刀划几道,准备好的姜片葱段料酒老抽来给鸡翅做个全身按摩,腌制两小时以上,时间差不多这时候就可以准备烧水啦。
2.焯水
凉水入锅,水开撇去浮末,然后把鸡翅捞入冷水中,目的是为了让鸡皮更爽脆,口感更好一些,再捞出沥干水份。
3.起锅
起锅烧热用小火,锅中少倒一点油,把鸡翅放入锅中煎至两面金黄即可,这时把准备好的一听可乐,一勺料酒,一勺老抽,一勺生抽,再加入适量的盐,一起倒入锅中,盖上锅盖,小火慢炖,炖至锅中还剩一碗水的时候,尝尝味道,味道淡可以再加少许盐,不要一次性多放,最后炖至汤汁浓稠的时候,基本每个鸡翅身上都裹着浓浓的汤汁,这时就可以出锅啦,
香喷喷的可以鸡翅就已经做好啦,大家都学到了吗,喜欢的朋友们可以收藏起来哦,有时间给家人做一次吧,保证让你吃完还想吃。
2.喜欢吃甜一点的可乐鸡翅,就要对可乐的品牌选择有要求了。我们都知道,平时喝的可乐有甜的,也有不是多甜的,像百事可乐就比可口可乐稍微甜一点。所以根据自己的口味要选择不一样的可乐。
3.火候。我们都知道,火候对于一道菜来说,是每道菜的“灵魂之处”所以对于火候的掌握也是有所要求,再者,火候对于每道菜也是不一样的,像做可乐鸡翅的时候,一定要先用小火煮20分钟左右,再用大火收汁,煮至浓稠即可。
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