50年大厨教你做羊肉汤,关键“几招”,汤美肉香滋补又营养

时间:2019-02-27 08:45:24 来源:凯文美食作者:羊肉点击:

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凯文为您和您的家人提供健康养生美食方面的知识,希望你能够喜欢。懂美食,懂养生,更懂生活!大家好,今天凯文给大家带来美食的主题是关于羊

的羊要这样炖,小妙招学起来!羊属于温食物,对于我们的身体滋补有很大的功效,所以在冬天多是不错的选择,羊做法多种多样,但最受大家欢迎的便是滋补羊了,羊甜,汁乳而且,含有非常丰富的营养价值,喝一点羊,不仅能够抵御严寒,还能够增强我们的身体免疫力增强体质

我们都知道羊本身带有一股浓重的膻味,所以想要做出好美味的羊并不容易。今天呢,就给大家分享一个陕西特色的美食盆羊的家常做法。一锅香酥烂,香浓美味的羊,再加上两个月起来非常的美味。接下来就给大家分享一下具体做法吧。

首先我们在购买的时候一定要挑选食材新鲜的羊,羊太老的话,炖出来的质会又柴又硬,汁也不香。准备。把羊清洗干净之后,放入冷锅中用大火烧开,在煮的时候不要加锅盖。等到锅里煮出一些浮沫的时候,把浮沫撇出来,这些浮沫是羊中的一些的物质,如果不再次吸附到羊上,会使羊起来的味道很腥很膻。撇出浮沫之后再往锅里加入洋葱,生姜片,香叶小茴香,小茴香的料要多放一点,可以有效的去除的膻味,最后再加入一点椒,盖上锅盖,大火转小火煮一个半小时左右。

在炖煮羊过程中,我们准备一些粉丝用冷泡一个小时。时间到了之后,我们可以用筷子扎一下羊,如果能轻松插进羊中就可以把羊捞出来了,等羊凉了之后,切成小丁或者薄片。盆羊一般都是一碗一碗的做的,所以我们需要准备一个空碗,在碗底放好泡好的粉丝上面摆上切好的羊。在锅中放入几勺羊,用大火烧开,然后把碗里的粉丝和羊倒进锅中,煮两分钟左右,最后加入适量食用胡椒粉来提味。

搅拌均匀之后就可以出锅开了。喜欢和蒜叶的朋友们,可以在碗里加入一点香和青蒜叶,的还可以加一点起来的时候再搭配两个月。一个月泡进羊碗里,另一个就着,可以说非常的美味了。

用以上方法做出来的盆羊,原汁原味儿,汁浓郁好质细嫩软烂,在口里,非常的美味朋友们,可以在家里尝试一下,以上就是给大家介绍的盆羊的具体制作方法了。

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