自己在家如何做面包,面点师送你一个好方法,能跟蛋糕店有一拼

时间:2019-02-26 21:01:39 来源:大丁丁看时尚作者:面团点击:

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情要有的,但是面也很重要!

也称麺,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉后,加而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、脂、等为辅料,加调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品

听起来是不是感觉做个面好复杂,其实不然。今天,阿飞就分享一个家常面做法,不用,不用高筋粉,只要家里有个烤箱,就能轻松做出松软可口的面来。

话不多说,我们开始操作!首先,取温280克,放入3克酵母,搅拌化开。

倒入普通面粉400克,细沙15克,食用1克。

先把面粉搅成面絮,再用搓揉成面团。

这个面团要和的比较软,才能做出来蓬松柔软的面

面团和好后, 盖上锅盖 ,让面团发酵20分钟。

20分钟以后,掀开锅盖,加入20克,家里的,加入做出来的面颜色好看

首先把揉进面里面,这个时候最好是把面搓揉出筋膜来。

我们把面团取出来,放在案板上多揉几分钟。

面团很软,要揉到面团和充分的结合,把面团揉出筋膜。盖上锅盖,发酵一个小时。

一个小时以后,拿起锅盖看一下,面团已经要溢出面盆了。

这时候,面团发酵的已经不错了。适当的撒上一点点面粉,防止面团粘,把面团从面盆中取出。

在案板上面继续揉搓面团,给面团排一下气。然后,把面团揪成六个大小相等的面剂子。

揉成圆面坯 ,搓揉好的6个面坯,外形要一个模样。

然后放在烤箱方盘中,这个时候先不要通电,把面坯再次发酵1个小时。

1个小时以后取出来,在顶部用刷子刷上一层薄薄的,烤出来的面颜色会变的金

全部刷完以后,再撒上芝麻

现在我们把烤箱通电,我用的烤箱比较小,180度,需要烤35分钟。

若是家用大烤箱,25分钟差不多就熟了。

35分钟以后,取出面。大家看怎么样,是不是能和糕店的有一拼。

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