原创 啤酒年糕龙虾尾在家这样做,麻辣鲜香又美味不输饭店!

时间:2019-02-26 20:35:36 来源:咂嘴咂舌之美食小厨作者:年糕点击:

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小龙质含量很高,且质松软,易消化,今天带来的这道就是和小龙有关。啤酒年糕尾在家这样做麻鲜香又美味不输店,小龙红得发亮,嫩紧实,酱汁浓郁,之前先吮一口壳上的汁,让人欲罢不能,取出筋道软弹的,轻轻一嚼鲜香而诱惑,不断吮指回味!

用料

小龙尾、年糕、啤酒、葱、姜、蒜、干红椒、椒、香叶、火锅底料、生抽、老抽、食用

啤酒年糕龙尾的做法

1、先将新鲜小龙处理线,用刷子把尾刷洗干净,捞出沥干分或是用厨房擦干,放入锅中过3分钟,捞出沥干,这样比较筋道。

2、买来现成的年糕片或年糕条,或是整块用刀切开都可以,放入盘中备用。葱姜蒜椒洗净,葱切葱,姜蒜切片,椒切段备用。

3、锅内,放入切好的葱、姜、蒜、干红椒、椒、香叶等香料煸炒出香味,然后加入火锅底料,开中小火炒出红

4、接着放入尾爆炒出香味,等到尾裹上一层酱汁后,然后放入啤酒、生抽、老抽、调料,大火煮开后转中火煮至入味。

5、最后放入切好的年糕条和小龙一起混合翻炒均匀,盖上锅盖煮至年糕变软吸入汁,小龙尾熟透,大火收汁即可出锅。

6、撒上一把小葱点缀一下,一盘麻鲜香又美味的啤酒年糕龙尾就完成了,筋道软弹的,轻轻一嚼鲜香而诱惑,不断吮指回味!

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