时间:2019-02-26 18:45:55 来源:可能我眼瞎作者:猪脚点击:
红烧猪蹄
做法:
1.准备好所有材料,蒜剥好,辣椒葱切段,姜切片。猪脚过水焯一下,煮出浮末血水,捞出沥干。
2.锅内热油,下姜片,八角,桂皮爆香,迅速倒入猪脚翻炒,煸炒至微焦黄加入料酒继续翻炒。
3.加入酱油翻炒均匀上色,加入冰糖炒上糖色,然后加入味极鲜或生抽翻炒均匀。
4.加入辣椒大蒜,此时猪脚已经明显上色了,加水没过猪脚,大火烧开。
5.烧开后转小火,焖煮半小时让猪脚煮透,最后大火收汁,根据个人口味加盐调味。
6.撒上葱花即可出锅了。
回锅肉
材料:五花肉、辣椒、蒜苗、姜、蒜、酱油、糖、豆瓣酱、甜面酱、油、盐
做法:
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