那些一上桌就被抢光的食物:回锅肉vs红烧红蹄

时间:2019-02-26 18:45:55 来源:可能我眼瞎作者:猪脚点击:

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红烧猪蹄

材料:猪生姜、大蒜、小椒、八角、桂皮、冰、葱

做法:

1.准备好所有材料,蒜剥好,椒葱切段,姜切片。猪焯一下,煮出浮末,捞出沥干。

2.锅内,下姜片,八角,桂皮爆香,迅速倒入猪翻炒,煸炒至微焦加入料酒继续翻炒。

3.加入翻炒均匀上色,加入冰炒上色,然后加入味极鲜或生抽翻炒均匀。

4.加入椒大蒜,此时猪已经明显上色了,加没过猪,大火烧开。

5.烧开后转小火,焖煮半小时让猪煮透,最后大火收汁,根据个人口味调味

6.撒上葱即可出锅了。

回锅

材料:五椒、蒜苗、姜、蒜、、豆瓣酱、甜面酱、

做法:

1.备好材料,切片,蒜苗、椒切段,蒜姜切末。

2.小火,将片入上去煎,煎到两面金就可以了。

3.取出片,放,煸香姜蒜末,放入椒煸香。

4.放进之前煎好的片,倒入、豆瓣酱和甜面酱,煸炒均匀。出锅前倒入蒜苗,翻炒至变软出香味出锅。

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