时间：2019-02-26 05:01:13 来源：成都吃喝玩乐团作者：烤鸭点击：
每个在成都生活的人
心里都有一条好吃街
给我买一条不？
①李家沱：北门上的美食天堂
④新二村：西体路土著才懂的老成都
⑤钢管厂一区：属于钢管厂区的“春熙路”
⑥中道街：二医院后面的隐藏街道
⑦营门口街道：西边正在膨胀的地
⑧双桥路：随便一个都是10年老店
01
北门上的美食天堂
李家沱
这家店门头看到很容易以为是关门的店，看到这个招牌是不是又很想说在蹭双流老妈兔头名气，其实这家开了很久了，进去又是另外一个是世界。
通道只能一个一个进，进去很宽敞，还是竹凳子，从来没见过这种凳子出现在室内。门口有卤菜、冒菜、兔头。
麻辣和五香的兔头热乎乎的，肉和骨头很好分离，感觉是新鲜又香软。麻辣没有啥子辣味，反而五香很入味，很香。
这家的油卤串串很香，香辣龙虾和爆炒花甲一点也不输外面的馆子，性价比很高。平时要营业到凌晨，可以说是珍藏的深夜食堂了。
小区门口的干拌串串
晓初公寓旁边的草帽串串真的是老老实实开了很多年，每次晚上想不到吃啥子就会到这来，老板很热情，不会因为一个人点的少就不理你。
煮好的串串赶下来在汤汤里面拌，每样都很入味，牛肉真的要多拿一点。
这家店最喜欢就是双椒脑花，干拌脑花拌小米辣、青椒酱、豇豆，不油很好入口，而且超级入味。
现烤鲜鳝鱼想吃要提前预定，120元/斤的价格吃之前觉得有点肉痛就只点了半斤。肉饱满、鲜香又嫩，吃了真的想再来一斤……
不仅招牌烤鳝鱼好吃的没话说，烤五花肉、三月瓜，边吃边怀疑，怎么能把火候掌握的这么好呢？
店里暂时只有老板娘一个人在烤，虽然有点慢，但是不得不说这个火候把握得实在是太好，等一会也值得。
吃了10多年的冒烤鸭
一点也不夸张，这家冒烤鸭我们家吃了起码10年，而且每次买烤鸭和鸭血都要买，就没有吃腻过。
窗口挂到烤鸭，碗里面切好一份份的可以选来冒。烤鸭和血是分开来装的，因为味道不一样。
这个冒鸭血真的，多加豆芽，没有豆芽冒着暴雨也要去菜市买一把下到里面。豆芽吸饱汤底的香气，又香又爽脆，光吃豆芽下饭我都愿意。
冒烤鸭也是无法拒绝的，烤过的鸭子已经够好吃了，还有这么多年的老汤底，无法给你形容这个味道，反正带回办公室人气很高。
这家店根本不能叫做店，就是小区门口围起来的角落，滴油饺子和毛豆蹄花都在这。
点花样都没有的坝坝，摆上竹板凳，非常的随意松散，感觉就差一杯茶、一盘瓜子了，悠悠哉哉的亲切感。
饺子很新鲜，皮的厚度刚好，煮的也恰到好处。里面的海椒油味道不错，下了点白糖，带点甜味。
猪蹄一直在旁边煨起的，一份22元。炖的很耙，筷子溢一夹就脱骨了，吃起有一股淡淡药膳味，感觉很家常，把猪蹄赶到饺子的料里面拌起更好吃。
三友路口子的人气面庄
在十字路口已经屹立了十多年的面馆，只要是营业时间，都是做坐的满满的，我们下午2店到的时候的几乎还是满座。
我很少到一家面馆点很多一两，但是在这都是和朋友来点4、5个一两，几个味道换起吃，花心的人没有最爱。
口味鲜面、口味鲜抄手、凉拌鸡三样就是个凉拌鸡组合。口味鲜面不用说，满满的芝麻配双椒，吃起很爽，回味就是香麻。
抄手个头很大，调味差不多，抄手的肉饱满细腻，小份吃下去肚皮就很涨了。
02
张家巷
一走进这边就被肉香味给包围，张家巷菜市场的路口，是连着几家开了快二十年的卤菜摊子。
种类真的超多，还有些见都没有见过。
姐弟卤菜
中间两间大的店面卤菜和冒烤鸭都有，大概开到晚上一点钟。面对种类超多的卤味，选了几样，也不晓得住在张家巷的朋友们平时会买的是哪些。
卤肉又简单又难，一家卤味店能把了卤肉做得好吃，其他的应该也不会差。没有汤汤煨起的卤肉稍微有点干，不算很入味，就是家常的味道。
牛蹄筋纯粹是看它在灯光下油光闪闪太好看了，吃下来没有想象中的软糯多汁，很普通。
这个脆肠是出于外貌的好奇买的，又硬又脆，口感不太好，还没有味道，难道是我们没有解锁它的正确吃法吗。
鸡汤冒烤鸭
和旁边的铺面是连在一起的，看起来很有历史了，冒鸭子的窗口上都是油脂留下的斑驳。
要了半只烤鸭，朋友说半只就40多元，还是有点贵的。冒烤鸭油气很重，皮皮不是很香，但不齁不腻，还多下饭的。
正赶上有个叔叔在里面在弄海椒油，油一沾，整个香味都出来了，辣而不呛。
特色烤全兔
卤菜摊摊的右边还有不少老店，酸辣猪蹄、烤全兔什么的。这么亮眼的招牌在街上算十分显眼的，等到晚上色彩更加浓重。
兔子烤的比较干，皮酥肉香，口味重的可以点中辣，越嚼越香。他们家生意一直不错，下午四点过去买还要排队，老板两口子看起来也很恩爱。
香菇冒烤鸭
去的时候还没到饭点，前面有个女生就在打包烤鸭，看到旁边小小的提示没，星期天休息哈。
这一排店都是只能打包带走，再馋也要等到回家。
功夫烤脑花
往前面走还有一家功夫烤脑花，门面都是窄窄的。
点了烤脑花和粉丝茄子，十一点过，陆陆续续地也有人来吃烧烤，店里稍稍热闹了起来。
我个人很喜欢上面有泡菜的脑花，一口酸脆的泡菜，一口绵软的脑花，又想念啤酒了……
粉丝茄子一端上来，我的粉丝呢？简简单单的蒜蓉烤茄子，烤的比较软，吃出了蒜蓉海鲜的感觉。
炭火烤的烧烤更香
虽然说炭烤的方式不太环保，但是炭火味道真的是其他比不了的，看着烟子起来就很馋了。
火力足，没等好久选的烧烤就弄好了。围坐在小小的桌子边，就这旁边的灯光，吞了一下口水。
五花肉边边上烤的脆脆的，油脂保留得刚好，在小路灯下也闪闪发亮。
一节肥肠一节青椒，肥肠不干不油，最后同行的同事把一盘都吃完了，味道不错。
哑巴桥里面的这家夫妻麻辣烫老熟客很多，菜一眼就瞟得出来全是新鲜的，乍看有点像烧烤摊摊。
端上来就闻到一阵带温度的麻辣香，像小时候被妈老汉带去吃串串的味道。不能说是香得浓烈，而是那种自然的香气。
毛肚必须要裹到一层厚厚的干海椒面，感觉每一寸都是弹性带感，香辣十足！
建议加点牛肉，要不到好点儿钱，但这盆的逼格就高起来了。肉质很扎实，不是软绵绵的嫩肉粉。
03
西体路土著才懂的老成都
新二村
不管是风吹雨打，一个婆婆和大爷总会出现在这里，就在沱江鱼府楼下，一做就已经15年了。
支一个蓬蓬，下面摆起当天炸好的酥肉，藕饼，茄饼，香菇。买的时候还会回下温。
酥肉炸得程度刚刚好，趁热吃特别香，中间稍微有点咸，适合拿到饭桌上来吃。
老板脾气相当大的脆绍面
吃面耍手机老板会吼你，甚至不收钱把面扯来甩了。但只要是对上眼的人，比如熟客基本上都会上得快一些。
幸好心里早有准备，但实际上见到老板真人，还是有点瑟瑟发抖。说了第一句不敢问第二句那种。
味道很香，特色是带有一点麻味，还有猪油的浓香。忍不住想吃完。肉哨子剁得很碎，每根面上都挂起。
见证30年变化的魏锅盔
18岁就在打锅盔了，价格一直都低于市场价，味道和口感却在水平线之上。
三十多年的手艺，不仅在这锅盔上，也把吃锅盔的心里摸得熟透。价格很少上涨，也是几年前才买得到的价格。
自家拌的三丝，油味浓郁，而且吃得出来不是劣质的油。魏师傅也是一个吃货，他指到斜对门的店说，你去那边拌点肺片，夹到这个锅盔里头。
红糖的面皮很有韧劲，越嚼越有面粉的香气，吃着觉得有种穿越的感觉。
里面有一个开放式厨房，三个嬢嬢一直没停下来过。包抄手的手速相当快，几乎是一秒一个。也是卖到中午就关门了。
最破烂的双流肥肠粉
现在打到双流牌子的肥肠粉太多了，但这家，可能几岁就开始吃了。
算得上成都比较早的肥肠粉店，到现在一直没有装修，已经比双流那家看起来还久远了。
粉很细腻，用的油不是那种香得齁喉咙的，但是里面的豆芽水准一般。
一直很低调的钵钵鸡
很多老板在这里做生意，旁边就是自己的屋头。虽然小小一个店，对品质还是很看重，急着要买却还说要多泡一会儿。
离菜市门口的一个小店，门口摆满了类似藕一样的小吃。它名字叫“三香”，是彭水的一个特色小吃。
老板娘切成一截一截之后再进行油炸，也可以直接买回家。外面焦脆，里面糯糯的，很适合撒点干海椒面～
这些只是成都老街的很小一部分
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