时间:2019-02-25 21:41:42 来源:日常视界作者:种子点击:
在农村有一种叫米米蒿的野草,又叫抱娘蒿。独根独苗与麦子一同生长,是春来最早的一种野草,春节过后不久,随着初春阳气的上升,米米蒿生意盎然,嫩绿淡黄,秀色可餐,是人们比较喜欢的一种野菜,惊蛰之后,叶子变得灰绿,就不能吃了,成了田间杂草。
米米蒿微苦,食用时采集幼嫩植株及嫩叶,焯水除去苦味,可凉拌,可做汤,可做窝头,可用它炒鸡蛋或者炒肉片,还可用玉米面蒸着吃,或者用玉米面做成糊豆,清香宜人,是春日里不可多得的美食。
米米蒿亦可做药用,在民间,米米蒿有“一月如金二月似银” “三月治病,四月做柴”的说法。据古代医书记载,米米蒿煎水喝,可以治疗面目浮肿,小便不利等症。
初夏4、5月份,米米蒿开花了,花色淡黄,簇生于顶端,星星点点缀在大地上,非常漂亮,若是一大片一大片,开花的景象可以与油菜花媲美。米米蒿的花可食用,亦作药用。
米米蒿的果荚有一根线粗细,种子细小如小米粒,有人算过,400颗草籽大约有一克重。成熟的种子是一味中药,为中药葶苈子的一种。具有泻肺平喘,行水消肿的功效。
米米蒿的籽可以榨油食用,种子的含油率为40%,有“祛痰定喘、强心利尿”的功效。图为村民采集米米蒿的种子榨油。
米米蒿是大自然的馈赠之一,是我们绿色生活的气息,亦是人与自然相互关爱的见证。有着本真、纯净的鲜香。吃米米蒿要趁早,否则,麦苗大一点,农家就提前把它当杂草消灭了。
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