时间:2019-02-03 12:47:02 来源:好厨网作者:白菜点击:
白菜是生活中比较常见的蔬菜,无论是炒着,拌着或者生腌都是很美味的,价格低廉而且也比较容易存放,所以一直是大家都比较喜欢的蔬菜,但是大家在做大白菜的时候往往会遇到一些问题,比如最常见的一个问题就是大家都不喜欢吃白菜帮,有的人直接当垃圾扔掉,实在可惜。
白菜帮口感清脆,营养丰富,含有的蛋白质和脂肪可以增加人体的免疫力,还可以促进肠壁蠕动,帮助消化,白菜帮是整棵白菜营养最高的地方,所以常吃白菜帮对身体是有很大好处的,今天小编就用白菜帮给大家做到美食,这道菜我家孩子非常喜欢吃,所以我隔几天就会做一次,白菜帮不要再扔掉了,这样秘制起来,孩子一顿能多吃两碗饭
【做法】:
1.首先准备一棵白菜,把白菜帮和白菜叶分开切,然后把白菜帮全部清洗干净,用刀斜着切成细条,放在碗中备用。
2.准备一块姜将它切成末,蒜切成末,葱切成末备用。
3.起锅烧火,锅中倒入食用油,油温4成热时下入甜面酱或者豆瓣酱炒出香味,在下入刚才准备好的葱姜蒜,一起炒出香味之后再倒入刚才切好的白菜帮,将它翻炒均匀之后加入少许的水,翻炒均匀之后开始调味,加入6克盐,白糖10克,继续翻炒均匀,等把白菜帮炖到变软的时候倒点水淀粉进行勾芡,最后少倒点醋,等炖至浓稠的时候淋上几滴明油,出锅装盘就可以了。
1.大家在切白菜帮的时候要横斜切,不要竖着切,刀法不一样做出来的味道也不一样。
2.如果喜欢吃辣的朋友们甜面酱可以换成泡椒末,因为我这里是做给孩子吃的,所以用的甜面酱。
3.大家在炖白菜的时候注意不要加入过多的水,因为白菜里面会出水的,
4.盐不需要放太多,因为用到的调料都是咸的。糖和醋的量大家可以根据自己的喜好来添加,不是固定的。
5.快出锅的时候淋上少量的明油,不但可以增加香味还可以增加菜品的色泽和口感。
好吃又营养的白菜帮就做好了,营养又解馋,孩子老人都很喜欢吃,酸甜味浓郁,尤其是小孩子都很喜欢吃。简单易学,营养丰富,赶快试试吧!
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