这菜专门抗癌、抗氧化,女人老人要多吃,2块钱一大把,超好吃!

时间:2019-02-01 16:52:19 来源:顶厨速递作者:地瓜点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

◎地瓜叶之一降温前邻居好友给了一大袋现采连茎的地瓜叶,了几餐还剩一大在冰箱里。降温价又贵得叫人心惊,正好可以将他的效用发挥到极大值。这专门抗癌、抗氧化,女人老人要多,2块一大把,超好!我看了看现货,说: 『别老是汆烫或炒,我挑一挑,鲜甜脆嫩的叶拿来炒,叶子的部分就煮,来个一吧!』

当下,把地瓜叶取皮、分段,叶分离洗净备妥。

的部分(约有250克)取来二层(150克)切细长条搭配,豪迈炒他一盘,一根椒两粒蒜自然是免不了。

要求美味要先腌过,还要分开处理。打两粒蒜成末加在上,还需些许米酒(去腥)、一匙赞声,

然后,添加一点橄榄和太粉后抓揉均匀腌着。

此时,把椒切好,再打两粒蒜准备妥当。

一点锅爆香蒜末、入地瓜叶、一匙、淋一圈米酒,吱一声,在烟雾卯起中炒,此乃炒基本动作

接着再加约150CC的翻炒(共炒约4分钟,量和时间视本身喜欢的质感斟酌,有人软有人脆),见颜色加深浸润则先盛起备用。

后半段,原锅以适量锅后炒,至颜色掷入椒丝,

翻炒几下便将炒好的叶汇入齐炒,炒匀了,试味OK即可起锅上桌。

有了,质感升级了!叶鲜嫩脆甜柔滑,是精心经营的料理,不是随便虎弄的了事。

地瓜叶原算是半个野,自研究单位公布为抗癌、抗氧化食材名列前茅之佼佼者后更备受青睐,传统市场里天天都看得到。通常是当作类似野以汆烫蘸酱或炒料理之,若用来煮,好像无可避免的有点怪怪的下味,我也想了办法让他消除异味也让也升级。

秘密武器什么?~是味噌和加一根葱。

有高当然更好,没高的话味噌也就够了!30~40克的味噌用漏勺揉压溶解在滚中,再将切成小片的地瓜叶(120~150克)置入,

再滚起,然后打得不怎太匀的液绕圈缓缓倒入,

液当然很凝了!速速摆进切好的葱珠、几许香滴入稍微搅匀便完成了!

这样处理,虽低调但很厉害。若没自己现采的地瓜叶,到市场买两把,叶分开处理,有准的、营养够、能下有了!不低俗下味的也有了!一,皆大欢喜,又不低贬了地瓜叶,给他应有的尊荣。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告