原创 冬天这个面食多给孩子吃,补气血养肠胃,松软香甜,比面包还好吃

时间:2019-02-01 16:52:22 来源:面时代美食生活指南作者:红糖点击:

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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。说到过年,蒸馒真是少不了一个工作,在我们关中西府地区家家户户都要在新年来临的时候,蒸好几锅馒,作为春招待宾客的主食。前几天,家在农村的姐姐给我送来了一代面粉,让我在年前多蒸一些馒,今天我就用这些新鲜的面粉做一款红吧!这款美食所需要的食材简单,就是适量的面粉和红,用红在搅拌面粉,把面合成好,然后搓揉馒,再放到蒸锅上蒸上20分钟,一锅颜值高味道香甜的馒就可以出锅了。

如果想让它开,也很简单,只要掌握一个小窍门就可以了。红做法,只要掌握2个步骤,个个开失败也难 ​。这一款不需要借助工具才开的红, 原材料和制作工艺都比较简单适合做早点,捷好操作,形似棉怒放,软绵香甜。红温、味甘、入脾,具有益气补健脾暖胃的作用。 加了红的馒有淡淡的甜味,口感好,营养更丰富,很适合冬天。冬天这个面食多给孩子,补气肠胃,松软香甜,比面还好。现在我把这道红做法分享给大家,喜欢朋友可以做起来。

食材:面粉400克、红100克、温180克、酵母4克。

做法:1、把红放入温中化开,面粉入盆放入酵母,也可以把酵母放在红的温中化开。

2、面粉里面分次加入红,和成软硬适度的面团。

3、揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处发酵冬季发酵2小时左右,如果想作为早餐,可以晚上和好面团,常温处发酵早上起来做。

4、这是发了两个小时的面团,比原来面团2倍大,发酵的很好。

5、再揉成比较光滑的面团,切成小剂子。

6、然后像揉馒一样,用不停的往中间按压,将面块团起来,做成圆馒,将面团反过来,用捏住褶子口捏拢即可。

7、这锅垫上湿蒸布,放上做好的馒胚,盖上锅盖二次发酵10分钟。

8、凉上锅开始蒸,上汽后蒸20分钟,焖3-5分钟。

9、好看健康的红出锅了,起来也宣软有嚼劲。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活乐!在此,道一声谢谢!好了,亲朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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