除夕年夜饭,学会做这4道肉菜,色香味俱全,待客有面子

时间:2019-01-31 13:58:53 来源:美食百味厨作者:切成点击:

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大家好,我是小编小暖,为大家分享新鲜美味美食资讯美食遭遇心情的时分,美食已不只仅是简单味觉感受,更是一种精神享用。在过年的时候,我们最期待的就是年夜了。在除夕年夜的时候,学会做这4道,色香味俱全,待客有面子

第一道:

首先我们要将给洗净,生去除老叶洗净。锅烧,加入姜片、蒜片爆香,放入和生翻炒至断生后装入碗底。磕入碗中,只留下清加入淀粉搅拌均匀后将片放入液中裹匀。锅中留少许,加入干椒、椒、豆瓣酱、和淀粉一起煮开后,放入片进去煮熟就可以倒入碗中,最后撒上葱即可。

第二道:酱牛

把所有的材料全部准备好,牛放入中煮10分钟过,在煮的过程中我们要把浮沫给撇去。时间到了,把牛捞出来,冲洗干净,等待牛变冷变硬。煮上一锅,加入葱姜、蒜、八角、香叶、牛进去一起烧开,等到烧开后接着煮一个小时,这样牛才会更好的入味。煮了一个小时后捞出放凉,再接着放入到料中继续煮45分钟后就可以捞出。等凉了之后密封好放入冰箱中,想的时候拿出来切成片就可以了。

第三道:炖牛

首先我们要把牛放入清洗干净,然后切成小块。冷下锅,加入姜片、料酒煮开后捞出过凉。土豆和胡萝卜洗净后,切成块。锅烧,加入牛进去进行翻炒加入、生抽、一起翻炒的差不多的时候就可以加入清和土豆、胡萝卜块进去一起焖煮了。焖煮的时候,大火烧开,然后转小火焖煮至牛软烂就可以关火出锅了。

第四道:蒜苗炒腊

首先我们要把腊清洗干净后,切成薄片,蒜苗切成段。首先将切好的腊烫两分钟,不要烧到翻滚,烫好后捞出备用。锅烧,加入蒜炒香后放入椒进去接着炒。炒的软了之后就可以加入腊来翻炒了,炒两至三分钟就差不多了,在出锅的时候可以加入一点清炝锅,这样老腊起来才不会太干,随后加入蒜苗炒至断生即可出锅。

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