五分钟鸡蛋饼,教你玩出新花样!

时间:2019-01-30 08:11:08 来源:金沙河作者:鸡蛋点击:

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肠葱

1、、火

2、面粉适量、葱

1、葱切成葱,火肠切小丁;

2、中加点面粉,加入适量

3、加入适量用打器打匀;

4、搅拌均匀;

5、锅倒可以少点),锅底要均匀,液摊匀,两面煎至金色即可(单面味道也不错)

炼乳

1、、面粉一

2、炼乳适量少许。

1、打散,加入面粉,搅拌至无颗粒。太稠可以适当加点牛奶,要保证面糊下锅后能比较容易摊开;

2、加入适量炼乳搅拌均匀;

3、平底锅抹一层薄,小火,锅稍倒入面糊,摊成圆状,等到表面稍稍凝固后小心翻面煎熟即可。

三丁

1、苦瓜丝瓜、紫甘蓝

2、适量

1、将苦瓜丝瓜、紫甘蓝切成细丁备用;

2、打两只,加入适量、两三滴,和苦瓜丝瓜、紫甘蓝一起反复搅匀;

3、在锅里放入适量,烧至温时,倒入搅匀的,用文火把两面都煎至金,即可出锅。

1、3个、韭

2、植物适量1匙。

1、韭洗净切碎,锅烧放韭炒至颜色稍深,捞出放入碗内,加入三个、少许,顺时针搅均匀;

2、锅烧烧八成熟,调小火,在锅的中间位置倒入液成圆形,转中火煎;

3、煎至一面金,上面的液凝固时用锅铲插入的下方,另一只抓住锅柄让锅倾斜合力把翻边煎至微即可。

原味

1、2个、面粉50克

2、1/2匙、香葱5克、植物10克。

1、将面粉和一起均匀搅拌,放入一些植物

2、加适量,调制成湿状即可;

3、锅中加植物,放入准备好的液面粉;

4、煎至两面金,撒上葱,再煎一下即可。

芝士

1、面粉200克、芝士片2片

2、5克、适量1个

3、1/2匙、鸡粉1/2

1、磕入面粉,加入清搅匀,调至面糊浓稠度刚刚好;

2、调入适量和鸡粉,搅拌一会儿,然后将面糊过一遍筛网;

3、融化后倒入面糊,同时将芝士片碎放入,混合均匀;

4、将锅加,舀一勺芝士面糊放入,等一面煎好后翻到另一面煎熟即可。

1、面粉500克、160毫升

2、凉160毫升、胡麻1

3、1匙、植物适量

1、面粉放盆里,边烫边搅,呈雪状,再用冷和成团,略揉匀,饧30分钟;

2、擀开成大片,淋上适量胡麻,抹匀,撒少量、干面粉,卷起,切成合适大小的段,每个面团捏住两转一周后按扁;

3、擀成约0.8cm厚的,入平底锅小火烙制,一面金后翻面,两面刷少量胡麻,烙熟即可;

4、、葱打散,锅中加植物,大火烧,倒入液,改中火,一面液基本凝固后,大翻勺,煎至另一面也金即可出锅。

香葱

两个、面粉80克、

香葱适量、五香粉适量几滴

适量(调到面糊液能均匀在锅底摊开即可)

1、打散,加入面粉,,五香粉,几滴去除腥味)。搅拌均匀后,加入清,调到稀一些,能在平底锅均匀流动的状态后,加入香葱,拌匀;

2、平底锅火上烧,加入一点色拉,待温度上来后,倒入一平勺液,正反面煎至上色。

中筋面粉100克、温60克

胡椒粉1克、生一颗

两个、大葱一根、酱一勺

2克(和面1克,液1克)

低筋面粉(酥用)15克

两勺(酥用12克,其余煎用)

1、100克面粉加60克温的搅拌均匀,成小面絮状;

2、揉成光滑的面团,面要和的稍软一点才好,盖好等三十分钟以上;

3、制作酥 : 锅内放12克左右的后倒入15克低筋面粉中(没有低粉用中筋面粉也可以),搅拌均匀即可,静置晾凉备用;

4、一个加葱,1克,1克胡椒粉,放入小碗内,搅拌均匀;

5、饧好的面团放面板上,撒点干面粉,揉搓均匀,揉成长条,约160克的面团;

6、切成大小一样的面剂子。每个面团约53克左右,取一个面剂子摁平,擀成长条,将晾凉的酥涂抹在面皮上;

7、一定要涂抹均匀,薄薄的一层酥就可以,面皮对折,从一侧卷起来,收口朝下,把胚立起来;

8、静置五分钟,压平、擀成圆,不要太厚;

9、电铛或平底锅放少量,五成时放入,煎五六秒,翻面煎另一面;

10、注意观察中间鼓起一个泡,用筷子轻轻挑起来,会有分层;

11、把准备好的液倒入一部分,盖好,煎一分钟左右,翻面,继续煎熟即可;

12、准备酱和生,根据个人口味,在上涂抹适量酱,卷入生,开了!

(此文摘自网络

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