炸带鱼时,不要再裹面糊了,教你1招,炸出来的带鱼更脆更香!

时间:2019-01-29 05:19:49 来源:带你吃美食作者:带鱼点击:

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要过年了大伙们,家里的年货准备好了吗?其实最好的年货就是炒一,因为像是零食瓜子这些每家都有,但是当亲戚朋友来你家做客的,你能炒出一桌子的拿时,肯定是相当的有面子了,当然今天要教你们做的是炸带,这道作为小或者是小也是非常棒的,开胃,闲暇时解馋。

相信很多人都会自己炸带吧,但是好多人炸的带口感都不一样,有的人炸的比较酥脆,而有的人炸的就不太好了,不光不入味表面的面糊也是炸成一团,那么炸带到底要不要过面糊呢?炸带时,不要再裹面糊了,教你1招,炸出来的带更脆更香!

【炸带

相信大家买的带都是在超市买回来的冻带吧,买回家之后要先解冻,解冻好之后就可以处理了,这个时候把带的内给去掉,并且放里洗干净,洗带的时候不要拿钢丝球什么的去搓,因为带表面是有一层鳞脂的,这一层鳞脂对我们的身体是有好处的。

把洗干净的带切成5厘米的小段,放到盘子中,放些葱和姜片还有料酒用筷子搅拌均匀,然后在带上撒一些椒、八角、食用胡椒粉以及一些蚝,然后继续搅拌均,放置20分钟。

腌制好的带裹一层淀粉,再倒一些打好的液在上面,最后在撒一些面糠,这样处理好之后,就可以放到锅里面炸了。

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