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不管熬什么骨头汤，别直接加热水！大厨透露：多加1步，又白又浓

时间：2019-01-25 16:42:36 来源：花姐侃美食作者：大厨点击：

目前还有不到一个月的时间就要过年，而这段时间的天气也忽冷忽热，所以大家在饮食上应该多加注意，多吃一些能补充身体抵抗力和免疫力的食物，这样就能减少疾病的发生，比如骨头汤，营养含量丰富，口感也比较好，很符合大众的口感。

虽然骨头汤的营养价值比较丰富，但是要想熬出的骨汤又白又浓又好喝，却并不是一件简单的事情，还需要在烹饪过程中注意一些技巧才行，并不是一味的清洗干净，这放过锅中加上热水炖煮就可以，这样炖出的骨头汤并没有什么味道和营养价值。

相信有很多人都已经发现，每当自己在家熬出的骨头汤，不光汤的颜色并不白，而且就好像清水一般，并不浓，所以小编专门请教了饭店中的一位大厨，而这位大厨不小心透露：不管熬什么骨头汤，别直接加热水！多加1步，又白又浓！

下面小编就把方法分享给大家：1.先把准备好的骨头清洗干净，然后切口朝上放进清水中浸泡15分钟，之后捞出沥干水分备用。2.往锅中倒入适量的清水，并放入两片生姜，和适量的料酒搅拌均匀，然后把浸泡好的骨头放进锅中焯水。

3.把焯水后的骨头捞出，用温水冲洗干净，然后放进锅中煸炒2分钟左右，一直到肉质焦黄为止。4.等煸炒好之后，往锅中加入足够的热水，加入生姜片，炖煮1-2个小时，然后在放入准备好的食材一起炖煮，最后在出锅前放入适量的食盐进行调味即可。

不管熬什么骨头汤，别直接加热水！大厨透露：多加1步煸炒2分钟，这样能让过烫中的营养成分得以发挥，汤就会又白又浓！你们大家学会了吗？如果大家还有不同的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦，最后谢谢大家的支持和鼓励。

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