时间:2018-08-24 17:56:27 来源:吃货的日常生活作者:黄瓜点击:
虽然现在已经入秋,但是气温依旧没有降下来,还是那么热。这个时候,凉拌菜还是很受欢迎的,家里隔三差五就会做凉拌菜,其中就数我家老公,他对凉拌菜更是喜欢得不得了,味道又好,很适合下饭下酒。最重要的是:还不用在厨房受烟熏,热得汗如雨下。
凉菜真的是个神奇的存在,有荤有素,对于肉食者更是满满的爱,大热天的吃,也不会影响食欲。今天就给大家分享一个不油腻的皮蛋拍黄瓜给大家。黄瓜有利水、解毒、解热的作用,黄瓜的热量很低,对于有高血压、高血脂和肥胖的朋友是一种很好的食材。黄瓜含有的纤维素,能够促进肠胃消化,加强肠道蠕动,对于清除体内垃圾有一定的作用,绝对是减肥人士健康瘦身,必不可少的减肥食材。
黄瓜搭档皮蛋,口感更Q弹滑嫩,还爽口开胃,很适合热天吃,老公下酒下饭都很适合,家人也很喜欢吃。
食材:皮蛋1个,黄瓜1根,葱花,蒜末,小米椒碎,盐、生抽、醋、糖、红油辣椒、藤椒油
做法:
1. 把准备好的黄瓜直接洗净,拍扁切成段,撒少许盐腌制一会儿
2. 皮蛋去泥洗净去壳切小粒备用
3. 调料碗:小米椒,两勺生抽,一勺醋,少许糖,红油辣椒,少许藤椒油,蒜末拌匀(皮蛋属碱性,在制作皮蛋菜肴的时候加上醋,能清热消炎、养心养神,再加上清新爽脆的黄瓜,特别适合夏末秋初的炎热天气)
4. 黄瓜沥水捞起装入碗中,放上皮蛋,淋上调料,撒上葱花就完成啦
一份夏日美味就做好啦。家中常备的调料—生抽酱油,不添加味精,不添加色剂焦糖色,也没有添加防腐剂,这样的调料,家人吃了才放心。
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