时间:2019-01-25 14:00:10 来源:野寻欢作者:山药点击:
山药,很多人都喜欢吃,山药,不管是用来煲汤还是炒菜都非常有营养很多人都喜欢吃,但是挑山药的这些小技巧你知道吗学会了不吃亏,一起跟着文章来看一下。
第一、从外面看皮肤比较光滑的脆,适合炒的吃,如果炖汤或者甜品菜的话,建议选择山药,口感会更加的甜和饱满。
第二、再看外观,稍微有点扁,头上弯曲的颜色是棕黄色的干挺直,质地坚硬,再或者小的形状都是好的山药若是有凹起的疙瘩,口感会硬一些。
第三、我们可以用手握住,握住时间的长短,可以与当时天气来定暖和短一些感觉时间长一些握住松开后新鲜表。
皮有温热感不新鲜的话就会出汗表皮有细小的水珠这是动过的山药,山药被冷冻过浆液,里面多糖物质和游离氨基酸含量会受损,营养价值减少,口感不佳。
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