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买猪肉时，记得说“3个字”，老板不敢“忽悠”你，不怕上当被坑

时间：2019-01-22 17:26:28 来源：美食分享之旅作者：前腿点击：

买猪肉时，记得说“3个字”，老板不敢“忽悠”你，不怕上当被坑

我们平时吃的猪肉是最多的，它的价格比较便宜，做法也有很多，而我们经常买的部位，就是腿肉或者里脊肉。腿肉的话是有肥有瘦的那一种，而且分层比较明显，而里脊肉则是一块完整的瘦肉，不过因为它全部是瘦肉，没有肥瘦相间的肉香，所以很多人都会选择买腿肉，但是腿肉是分为前腿和后腿的，一般来说前腿更加的好吃，因为小猪在运动的时候，前腿的活动量会更大一些，所以它的肉就会更加的有弹性，并且也非常的鲜美，另外他的肥瘦比例是比较好的，无论怎么做，吃起来是又香又不油腻，而且还非常的有嚼劲。

一般来说把前腿肉炒着吃，或者做馅儿吃都非常的好，因为他瘦肉和肥肉的比例刚刚好，吃起来既不会太香又不会太柴，所以有很多人都喜欢买前腿肉。而后腿肉的话相比来说就会老一些，因为猪是比较懒的，所以基本上后腿是不怎么动的前腿在走，后腿在拖着走，所以它的表层的肥肉就非常多，并且特别的油腻，而且瘦肉吃起来发柴，口感比前腿可要太多了，所以懂行的人都会选择前腿肉而不是后腿肉。

但是如果去买肉的话，要是不懂得分辨，可能就会被肉贩蒙骗，那么我们怎么才能买到自己想要的肉呢？买猪肉时，记得说“3个字”，我们不要给老板说要前腿肉，而是说成“前槽肉”，说这“3个字”老板就会知道你是一个行家。因为只有同行或者老一辈的人，才把前腿肉叫做这个名字，他听你这么说，就会以为你可以很轻易的分辨出这两种的差别，所以老板不敢“忽悠”你。

只需要简单的三个字，我们就可以很好的避免这种情况，是不是很简单？尤其现在是年底，有很多农村人就会把自己养了一年的猪杀了卖，我们可以趁机多买一些肉来吃，另外在买肉的时候一定要注意它的新鲜度，如果老板卖的肉非常的便宜，但是不怎么新鲜，那么也不要买。

怎么分辨肉新不新鲜？也非常的简单，我们只要看它的瘦肉部分就好了，如果它的瘦肉颜色非常红，并且看起来就很干，那么它肯定就不是新鲜的了。刚杀的猪瘦肉颜色没有那么红，而且是非常湿润的，而它的肥肉部分是乳白色的，并且看起来非常的光滑，这样的肉才是新鲜的猪肉，大家了解的话，就不怕上当被坑，是不是很简单呢？

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