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做红烧肉是放“白糖”还是“冰糖”，做错一步，红烧肉难吃还腻！

时间：2019-01-21 21:42:28 来源：美丽小厨娘作者：红烧肉点击：

做红烧肉是放“白糖”还是“冰糖”，做错一步，红烧肉难吃还腻！冬天到了，天气比较冷，许多人都喜欢宅在家里不愿出门，也少了在外面吃饭，很多人都是在家里做来吃，冬天就喜欢吃一些热和点的菜，红烧肉也是一道非常好吃的菜肴，冬天吃也非常不错，但很多人做的红烧肉一点不好吃，吃起来还非常的腻，在做红烧肉的时候到底是放白糖还是冰糖呢！这一步做错了，做出来的红烧肉就不好吃。

红烧肉是一道大众菜，不但味道好，做法也还简单，也非常的下饭，做红烧肉的时候，一般都选择五花肉来做，肥瘦相间，吃起来软糯又好吃，入口即化，如果确实不喜欢吃肥肉的，就选择稍微瘦一点的肉吧！

猪肉准备好后，再把猪肉切成小块，再放进锅里煮一下，水开后再把肉块从锅里捞出来沥干水，就可以开始做了，锅里放少许的油，把煮好的五花肉放进锅里煸炒一下，把肥肉里面的油炒出来，这样红烧肉就不会太腻，而且非常好吃。

肉块炒好后，从锅里捞出来，留少许的油，然后再往锅里放入冰糖，冰糖做的红薯肉颜色会非常好看，而且味道也非常好，如果放白糖，火候没掌握好就很容易糊掉，吃起来就非常难吃，冰糖炒化后，再把肉块倒进锅里，放入八角炒均匀，让肉块上都炒上糖色。

再往锅里倒入少许的黄酒、酱油炒均匀后，倒入开水，放入葱段、香叶、姜片开始煮，差不多煮上1个小时左右，把里面的大料捞出来，放入盐后收汁出锅，软糯香甜的红烧肉就做好了，非常的好吃，还不腻，你做红烧肉放的冰糖还是白糖呢！

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