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花蛤吐沙吐不干净还费时？教你几招，轻松让花蛤自己吐沙

时间：2019-01-21 16:47:43 来源：舌尖计美食作者：温水点击：

花蛤是我们常见的一种海鲜，生长周期短，比较适合养殖。花蛤肉质鲜嫩，营养全面，有“天下第一鲜”之称。不过吃的时候也是要清洗干净，才能避免吃的时候花蛤碜牙的尴尬。，那么应该如何让花蛤快速吐沙，并且能够干净彻底呢？

1、用咸温水泡，让花蛤自动吐沙。

大家可以准备40度左右的温水，加一些食用盐，让温水感觉有些咸度，然后将花甲浸泡咸温水中。在盐水里泡的时候，还可以往里面放入一个铁勺，花蛤闻到铁的气味，就会自动的吐沙子，很快就吐干净了。

2、用盆来回摇晃

大家可以找个大点的盆或者盒子，把花蛤放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然花蛤的壳子就会碎了。摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。

3、直接放锅里蒸

大家可以把买回来的花蛤洗干净后，直接放到锅里蒸，等到花蛤把“门”打开了再捞出来洗一遍，简单粗暴，有点先斩后奏的意思，洗完之后再次回锅重造，加入调味料炒制，几分钟就做好了一道美味。

4、焯水

我们都知道花蛤买回来会有非常多的沙子，在制作的时候我们可以对花蛤焯水，焯水目的就是让它把里面的沙吐得更干净，并且缩短了烹饪的时间。

这样做之后， 花蛤 就可以快速吐沙，并且吐得很干净，很彻底了。大家还有不同的吐沙方法吗？

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