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网红曲奇，酥的一塌糊涂，给女儿做的点心，开心看到她满足的样子

时间：2017-10-22 13:42:01 来源：作者：点击：

因为涂涂姐爱吃甜点，嘴巴挑的一塌糊涂，有一阵子，特别爱小熊的曲奇，因为购买不方便，开始倒腾，自己做，改了无数次配方，看着一朵朵绽放的曲奇花纹，酥到入口即化，看到女儿满足的样子，看着她从软化黄油开始就陪着我做完，还没等凉就急着吃的模样，整个世界都变的无比的美好

用料

黄油115g，糖35g，低筋面粉120g，杏仁粉20g

奶粉15g，一个蛋黄，牛奶10g，盐1g

黄油室温软法，手指戳洞即可

黄油打发成羽毛状，再加入糖粉打发黄油颜色变浅，纯牛奶10g稍微加热，倒入1g盐融化，打几下，再加入鸡蛋，继续打几下，切记黄油不要打过头。

黄油打到发白羽毛状，加入低筋面粉、杏仁粉、奶粉等都面粉筛过筛（一定要过筛才好拌匀）

切法拌匀，装入裱花袋后，一定要再装入硅胶裱花袋。挤的方法是，画圈式，3-4层

挤花后放入冰箱冷藏30分钟，预热后烤箱150度，20-30分钟

成品欣赏

裱花嘴要买的好一点，不要壁太厚，这个直接影响挤出来的花型是否力挺

小贴士

1根据自己口味，加入杏仁粉、奶粉增加口感，如果没有相应的，可以将克数加入低粉中，温度根据自己烤箱所调整，并且建议挤花的时候一定要增加硅胶袋。2打发黄油切记不能过头，不然烤出来就塌掉喽，但是不影响口感哦！3挤花要直立，不能东倒西歪不然烤好就歪塌啦

酸辣汁、腰片汁、蚝油花生汁、冷菜专用豉油汁、双椒油醋芦笋汁

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