时间:2017-10-09 23:56:39 来源:蜗牛壳之旅作者:吐司点击:
本来是想做成熊猫的图案的,结果第一做这种造型,做得过程有些混乱,最后成品就成这样了。不过,除了造型没有达到预想的效果外,其他方面都还不错,蛮好吃的,今天早餐就把它全吃光了。这个双色吐司做得有点麻烦,其实如果不是非做造型,完全可以擀成两张面片,重叠一卷,出来的效果也蛮好的,到时候大家可以根据个人喜好相应调整吧。
配料色拉油 30克 精盐 3克 绵白糖 30克 酵母 5克 奶粉 25克 鸡蛋 50克
1 制作白面团:200克高筋面粉,30克糖,30克鸡蛋,15克奶粉,2克盐,3克酵母,90克水,20克油,后油法,面包机30分钟揉面后发酵1小时
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制作黄面团:100克熟南瓜捣成泥,与120克高筋粉,20克鸡蛋等余下的材料同样方法制作成团发酵
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将发酵好的两块面团,分别揉搓排气,然后加盖保鲜膜,松弛10分钟,
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然后将两块面团分别擀长,一半切成条状,一半不动,
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这是包裹好的样子,
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放入吐司模具中,入烤箱,二次饧发30分钟,
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发到8分满就好了,
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然后盖上吐司盒盖,入烤箱,放烤架上,下层,165℃,上下火,烤4...
14 这是烤好的吐司,晚上光线太暗,成品图是今天早餐吃时拍的。
1.揉南瓜面团时,我没有加水,因为蒸熟的南瓜含水量很大,制作时可根据实际情况酌量加水即可;在 2.我家有老人,要尽量少吃黄油,所以我做吐司基本全是用色拉油,如果用黄油的话,烤出来的吐司会更香。
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