在家自制南瓜卷,完成之后绝对是满家飘香!

时间:2019-01-19 13:40:22 来源:美食天下作者:南瓜点击:

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南瓜

南瓜卷,看似简单,操作起来不易。不过烤出来的面,浓香四溢,香甜松软。

原料:面粉、干酵母、液、、酥松粒、低粉、细砂奶粉南瓜馅。

做法步骤

第1步、将除外的面团原料放在一起,开启和面程序

第2步、揉到面团表面光滑,能拉出比较厚的腊,加入继续揉。

第3步、揉出套膜。

第4步、将面团滚圆,发酵

第5步、面团放到两倍大。

第6步、将面团拿出来排气,分割成均匀的六份。滚圆,松弛15分钟。

第7步、到一面团,擀成正方形。

第8步、在正方形的五分之二处抹上南瓜馅。

第9步、用刀将下面的部分划开。

第10步、从上面往下卷,卷成一个卷。

第11步、两并接,并捏紧。放到烤盘中二次发酵发酵结束后,刷液,撒上酥松粒,烤箱预180度,烤15分钟。

第12步、南瓜做法南瓜300克,细砂45克,45克南瓜去皮,切片,放到蒸锅中蒸熟。

第13步、南瓜中放入细砂,混和均匀。

第14步、放到炒锅中,中火,翻动。

第15步、料变稠后,放入,小火,炒至顺滑。

第16步、炒好的南瓜馅。

小贴士

1.一次用不了多少馅料,所以炒一次可以用很多次。如果只做一次的话,馅料的量要减少。2.面团放到冰箱中冷冻,为了便于分割,同时也不会漏馅。

来自美食天下闲庭落的作品。

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