煮虾时,冷水还是热水下锅?记住这个步骤,虾肉鲜甜,Q弹没腥味

时间:2019-01-19 11:03:08 来源:唯唯说美食作者:小编点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

时,冷还是下锅?记住这个步骤Q弹,鲜甜没腥味

哈喽,大家好!小编又给大家来分享技巧啦~今天小编来给大家分享的是煮的小技巧咱咱们生活当中可能是最常见的海鲜啦,不管是小龙还是罗氏夏天夏天法,冬天有冬天的法,每个地方都有各自的口味。今天小编就给大家来分享一下做正宗粤式的小技巧做法,非常的鲜美可口。

相信大家都知道,广东沿海基本上都是海鲜大户,很多家庭喜欢海鲜。而且在广东,饮食习惯比较清淡,粤也是追求原汁原味,注重养生清淡的,很多式都是非常清淡,而且广东人还非常喜欢养生。他们海鲜喜欢清淡,有些住海边比较近的,在海边如果见到有海鲜上岸的话,会直接带上一点和小刀去海边,一边捡一边,直接原汁原味的,最新鲜的。

可能很多人不懂,煮时,冷还是下锅才对?多做这步,Q弹,鲜甜没腥味。冷还是,很多人可能不太了解,真正想要口感的话,还要跟着小编一起来学习一下。今天小编要和大家分享的就是非常原汁原味的正宗粤式,用最简单做法,最有口感的烹饪方式,让大家到最鲜美的

做法步骤

咱们在煮前,首先不要急,想要到最新鲜最甜美的,首先在选择食材上面就要精细一些,最好是选择新鲜的避免选择到了一些不新鲜的坏和死,如果身边有海鲜市场的话,最好是在早上,起早一点去买最新鲜的,而且只买活,不要买到死。因为死煮出来的是非常软烂的,还有一定的异味,不了还浪费食材,浪费也污染其他好的味道。挑选适合不要让小贩挑选,最好是自己一个一个的挑选新鲜的活最好,可以保证鲜活。

买回来之后在里面清洗干净,然后在里面浸泡一会,去掉小泡泡,然后冲洗干净。锅里准备适量的清,然后加入适量的姜片和香葱结,如果没有香葱的话,用大葱葱也可以,再加入适量酒(或者料酒,都可以),然后大火煮开。咱们在烧过程中,可以准备一盆冰,或者是温度比较低的冷。然后把放进锅里焯30秒到60秒左右,中间捞去浮沫,变色后迅速捞出,放入冰或者冷里浸泡。

技巧总结:

完全冷却之后,然后就可以摆盘上桌了。如果喜欢蘸酱的话,可以准备适量调味料,小编口味,大家喜欢的话可以加入适量的生抽,香小米适量的食,调成酱汁用来蘸料汁。或者是按照自己的口味调节

,最重要的是最鲜嫩的口感,不需要加入太多的调料,只需要去掉腥味,然后用姜片葱和适量酒或者料酒去腥味就可以了,也可以不加料酒酒,换成也是不错的选择可以增加的鲜甜味,起到增香提鲜的作用起来更加鲜嫩。把放进会遇收缩,就熟了,然后再把放进冰里,会更加Q弹好,味道也非常棒,最大程度保留住了的鲜美,如果是用冷煮的话,一般都煮的很烂,而且口感不好,味道和营养都流失在里,起来味道差很多。精致的摆盘,会变得非常有big哦,过年的时候可以大展身啦!

感谢大家阅读以上内容,以上的小技巧希望能帮到大家,如果对你有帮助,可以分享给身边的朋友,欢迎大家关注小编或收藏本文,有什么想说的可以在评论区留言点赞哦,小编专注美食教程技巧,你的支持就是小编创作的最大的动力噢!

(本文由唯唯说美食原创图片来源于网络,如有侵权,请联系删除)

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告