时间:2018-06-10 12:48:19 来源:cooking美食菜谱作者:胆固醇点击:
材料:鸡蛋,生姜,蒜头,糖,葱,蚝油,老抽,生抽,卤料包,盐
步骤-
把鸡蛋壳磕破,放电饭煲内,加水刚淹没鸡蛋,依次放入卤料包,生抽,蚝油,老抽调色,葱打成的葱结,糖。
按下煮饭开始键,煮沸。
小贴士-这样煮出的蛋,超级脱壳。没卤料包,就用八角,香叶,桂皮,再撒点五香粉。
鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达510毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。
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