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东北“粘豆包”的做法，香甜软糯，好吃不粘牙

时间：2019-01-18 23:51:42 来源：微信搜索作者：搅匀点击：

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粘豆包是东北传统美食，也可以说是粗粮细作的先河，它和传统的豆沙包不一样。它粘中带甜，甜中透香，香甜可口，耐人寻味。在东北几乎家家户户都爱吃，那么它是怎么做出来的呢？过程很简单但要注意2个要点，就能做出最正宗的味道。

先做馅，把200克花生米和400克红豆提前用水泡好，然后把泡好的花生米和红豆放进电饭锅里煮熟。

然后做皮：600克糯米粉里加入600克玉米面

用筷子搅匀，搅匀后，用800克开水烫面，开水边倒边搅，搅成棉絮状后，放置不烫手，然后加入5克酵母。

用手揉成光滑的面团，醒1个小时。

红豆和花生米煮熟后，放凉，然后往里加入100克葡萄干，100克红枣，200克红糖，200克白糖，搅匀。

搅匀后，再倒入400克炒熟的糯米粉，糯米粉需要分几次倒入，慢慢搅匀。

搅匀后，取适量的馅，团成丸子。

把发好的面团搓长条，取一块面团，用手摁扁，包上馅，收拢，搓圆。

做好后，上锅蒸，蒸屉上铺上油纸，把包好的豆包放在油纸上。凉水下锅，开锅后蒸20分钟。

蒸好后，取出，好看又好吃的粘豆包就做好了。

这道东北特色的粘豆包的做法你学会了吗？

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