好好的食物发芽了,还能吃吗?一起来看看吧

时间:2019-01-16 04:39:34 来源:一起养生作者:发芽点击:

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大家好,我是球球,一个喜欢膳的营养师。好膳自己做!我会把自己觉得有效的分享给你,一起享受健康!我很喜欢,自从做了营养师,我更加关注家人的健康了,今天我们一起来聊聊厨房里的那些

发芽的红薯不建议

因为适合发芽的环境条件,也很可能造成红薯霉变。霉菌在生长繁殖的过程中会产生一些毒素,例如甘薯酮,这是红薯发芽可能的危险所在。

建议:红薯发芽常常伴随着霉变,所以之前,一定要仔细检查发现异常,就不要再了。种到土里做盆栽,或者等着红薯叶更靠谱。紫薯也同理。

发芽的建议扔掉

生外壳被破坏后,很容易受到霉菌污染,生成曲霉毒素。

一方面,适合发芽的湿度、温度条件,很适合霉菌的生长

另一方面,如果生本来就不太好了,那么很可能已经有霉菌存在。家里发了芽的生,很可能就是曲霉毒素生成的舒适

发芽的葱姜蒜食用安全

这些香辛调料,每次只用一点点。等想起来,拿出上次剩下的一看,新芽都已经长得老长了。

对葱、姜、洋葱和大蒜等来说,发芽不会有毒素产生,一般也不会有霉变腐烂,所以相对安全

发芽的萝卜影响口感

萝卜、、小放久了,只要条件合适,都会长出新的枝芽,甚至抽芯开

这些发芽后,不会引起中毒之类的安全问题,只是比较影响口感和营养价值。

了,继续放心。不想了,就把它们种在盆里,变成盆栽,养养眼也不错。

发芽的土豆绝不能

为了抵抗害虫的侵袭,土豆能够产生一些有毒的物质来保护自己,其中最有名的,就是龙葵碱。

正常状态下,土豆中龙葵碱的含量很低,但一旦开始发芽、变绿,龙葵碱就会大量生成,发芽的土豆,很容易食物中毒

建议多少买多少。余下的土豆可以放在阴凉的地方,或者放进袋子,在冰箱中冷藏起来。用塑料袋的话,则最好能在下方垫一些吸巾。

小贴士

对于厨房中常见的几种容易发芽的食材,土豆、红薯、生如果发芽了,建议扔掉。

葱姜蒜以及萝卜,发芽了也可以,只是口感和风味会有变化

对于来说,新鲜是最重要的品质保证,发芽通常代表着过了最佳食用期。

为了不让自己总在做“还是扔”选择,下次买时,还是多少买多少吧~

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