炖豆腐要不要先焯水,多数做错了,这样炖豆腐又香又嫩!

时间:2019-01-14 12:34:31 来源:聚食府作者:豆腐点击:

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豆腐要不要先焯,多数做错了,这样炖豆腐又香又嫩!

大家都知道吗?这冬天一到,人们最喜欢火锅店跑,家人或朋友三五成群,一起在灯光下气腾腾的火锅又惬意,更是暖意融融。我也火锅,但冬天天气,经常意儿,实在是上火的很,所以除去火锅我还一些炖的,同样能给人温暖的感觉,而且味道好口感佳!

先来简单介绍一下!豆腐做法有很多种,炖、炸、蒸、拌等等,各有特色,都非常好。而且价格也很便宜,一般2-3元一,500克的大豆腐足可以炒一盘了。豆腐做起来也非常简单方便,由于豆腐不太容易入味,所以做家常豆腐的时候最好是调好酱汁勾上薄芡,裹上酱汁之后的豆腐,更加可口美味

没错!豆腐最好是选择豆腐起来才好。买好的豆腐干净之后放进冰箱冷冻室一晚上,第二天拿出来之后用温来解冻,等豆腐完全解冻完成之后把里面多余的分给轻轻的挤压干。然后切成一些跟筷子厚度差不多的片。然后就处理干净之后叶子和茎要分开处理,叶子直接成大片,因为叶子很容易熟的,如果得太小,可能直接就煮成碎渣了。

准备1/4颗、豆腐1块、五1小块、葱1根、八角3个、姜1小块、生抽1匙、精少许烹饪步骤:备料:洗净,成5*2cm左右的小块;豆腐切好备用;五切5~7片;葱切段,大料3个,姜2片备用,取炒锅开小火,锅底放适量后放五,待肥后加一点生抽,加入1大碗,放葱、姜、大料、豆腐,加到中火,开锅后放入,再煮开后3分钟左右,软了就可以出锅啦!

总之,因为豆腐的就是它的鲜香味,香料的味道太重反而会破坏的香味。炒香之后加上适量的生抽老抽,然后把放进去炒,加入适量,炒到之后再加入适量

总而言之,然后再次把烧开,烧开之后把豆腐放进去就好了,然后继续炖。再小火炖十分钟左右的样子就可以了。大家现在都知道了吗?

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