时间:2019-01-14 03:13:14 来源:美食达人菲菲作者:午餐肉点击:
大家好,我是你们的美食达人菲菲,再次为各位奉上我们的美食分享。今天菲菲要给大家带来一道非常实用的美食教学,很多朋友们应该都很喜欢吃这个午餐肉,它的另一个叫法就是我更熟悉的培根。关于这个午餐肉呢,一般我们在吃烤肉,火锅或者是早晨配餐的时候都喜欢把它加进去,作为一道非常美味的配菜。
那么菲菲今天就给大家介绍这个在家自制午餐肉的方法,我们自己动手做的话呢,因为食材全部是自己配的,而且制作工序也全透明,可以说就更舒心,因为现在吃美食也是要求吃的一个放心。我们可以观察到超市里的午餐肉,价格一般都是比较贵的,而且你可以看它这个配料表,里面的添加成分是比较多的,所以就跟大家推荐我们这个回归自然的健康午餐肉。我们自己在家做出来的话,就可以放心的给家人吃,尤其很多小朋友跟老年人,他们这个吃起来不会粘牙,而且肉很鲜香,有这个花椒的天然香气,还有胡椒的这个香味。
接下来的步骤大家可以拿笔拿纸记录一下,都是满满的干货,首先呢说一下,我们选择食材要选择前臀尖的肉,因为这个部位的肉它是三分肥,七分瘦,所以打起来就会细腻一些。如果我们自己家里面有这个打虾机,或者搅拌机效率会更好,如果没有的话,你可以在超市你让他帮你打得细一些,然后就是我们的调料准备,一斤鸡蛋,这里我们要注意,午餐肉的制作每一斤肉馅里面就要放一个鸡蛋。
然后再备少许的豌豆磨,少许的玉米磨,豌豆跟玉米能够跟这个肉类充分的去交换这个蛋白质,完成一个动植物蛋白质的交换,能够产生丰富的氨基酸,碳水化合物和这个各种的蛋白质维生素。因此我们吃起来这个午餐肉呢,就是荤素搭配,不至于感觉到过腻,这就是我们这道午餐肉养生健康的地方,而且还可以预防三高。
完成好上面的步骤以后,我们再放入五香粉,胡椒粉和花椒粉。这三个粉的比例是花椒粉两份,五香粉跟胡椒粉各一份,这个需要讲究的比例,大家在放的时候注意就可以了,然后呢我们再放少许的油,打馅儿的时候就可以让肉质最后吃起来口感更弹牙,然后呢表面不容易发干。这个时候我们顺着一个方向打肉,反复的搅打,然后从上到下使劲,我们可以将筷子直立在这个线上反复搅打,朝着同一个方向打。在打的差不多以后,我们取一个容器,最好是方形容器,用我们吃过的午餐肉的盒子也可以。
我们把这个打好的馅料放在这个容器里面,然后上锅,用大火蒸30分钟,接着就可以出锅了,我们这道健康又养生,回归自然的家庭午餐肉就此完成。现在我们重复一遍要点,首先一斤的肉馅里面要加一个鸡蛋,然后加入豌豆,玉米,胡椒粉,五香粉,花椒粉,淀粉和少许的油,我们朝一个方向打匀。这个配料的比例是两份的花椒粉,一份的胡椒粉,一份的五香粉,我们打好一好把它放在容器里就可以上锅,用大火蒸30分钟,待肉质均匀后就可以出锅了。
其实这道步骤呢也不复杂,只需要3分钟我们就可以记下了,而且很环保很健康。午餐肉这种食材可以直接炒着吃,也可以在锅里炖着吃,做菜时的用途很多,也是吃货们的一个福音。学会这个家庭午餐肉的做法之后啊,大家都可以试着动手制作一下,为我们的家人带来一道方便又安心的美食,这是很有口福的一件事。那么今天的家庭版放心午餐肉的教学就介绍到这里了,感谢各位的关注,我们下期再见!
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