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蒸馒头不要只会放酵母，加一种饮料，发酵速度快，出锅馒头香喷喷

时间：2019-01-13 09:43:49 来源：舌尖美食节作者：馒头点击：

导语：蒸馒头不要只会放酵母，加一种饮料，发酵速度快，出锅馒头香喷喷

馒头是一种传统主食，多流行于北方，用发酵的面粉蒸出来的馒头，吃起来香喷喷，在出锅的时候你也是可以闻出那股子的香味的，而酵母是一种可以食用并且营养丰富的单细胞微生物，食用价值非常高，发酵后的酵母能够抗衰老，并且可以提高人体的免疫力，而制作出来的馒头是人们补充能量的基础食物，馒头的香甜是许多人都非常喜欢的，这或许也是西方人喜欢吃面包，而中国人喜欢吃馒头的原因吧，不论怎样，对于营养价值这么高的馒头来说，我们还是需要食之的，而且对于一些肠胃不好的人，可以食用烤馒头，会起到舒缓的作用

想要做好一锅香喷喷的馒头，不仅是我们平时只会往里面加放的酵母这么简单，我们在蒸馒头的时候，总会发现面团发酵的速度非常缓慢，而且还不容易发酵的满盆，其实做好馒头的关键，也就是在这块了，不过随着人们对美食的研究发现，可以在和面的时候加上一种饮料，就可以提高发酵的速度，并且保证出锅的馒头香喷喷，这种饮料便是牛奶，牛奶的营养成分是非常高的，与酵母融化之后，就可以起到不错的效果，接下来我们就一起来学习蒸馒头

蒸馒头的做法：

备用食材：面粉200克，细砂糖5克，酵母粉2克，牛奶100克

制作过程：第一步，将准备好的牛奶倒在碗中，放入酵母和细砂糖，搅拌至酵母融化，静置5分钟的时间

第二步，需要的面粉量舀在盆中，倒入静置好的牛奶，一边往进倒一边搅拌，直至搅拌出絮状

第三步，然后再把和好的面粉揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室温发酵

第四步，等到发酵至比原来两倍大的时候，在案板上面撒上干面粉，然后将面团揉至光滑

第五步，再擀成大片，然后由上至下卷起来搓成长条，用到切成馒头胚，稍微的揉搓至美观

第六步，在锅中加上清水，放上馒头胚饧15分钟的时间，然后开大火蒸上12分钟即可

烹饪小技巧：1、在馒头蒸好之后，不要马上就把锅盖给打开，在锅里面焖上三分钟，再打开锅盖，这样是为了防止馒头回缩

2、准备好的牛奶可以分成两次加入和面，留下少部分的用来条酵母，剩下的分次加入到面粉中，不要一次性的加入

天然的“止咳药”发现了，常用此物煮水，清咽利喉，冬天不咳嗽

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