腊八蒜的腌法,有啥讲究?

时间:2019-01-13 09:43:54 来源:崆峒养生汇作者:大蒜点击:

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腊八节,在古代被我们称为“腊日”,在古时代被我们当做欢庆丰收、感谢祖先以及神灵的祭祀仪式的日子。当然,在腊八节这一天,咱们民间有各种各样的美食。腊八节除了要喝腊八以外,人们还会腌制腊八蒜。

那么,接下来,就让我们一起来看看腊八蒜的腌制方法吧!

腊八蒜的功效

1、它酸甜可口,有蒜香又不,有解腻祛腥、助消化作用

2、腊八蒜的抗氧化活优于人参,常食能延缓衰老

3、腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用

4、可以起到预防流感、防止伤口感染治疗感染疾病和驱虫的功效

腊八蒜的腌制方法

准备大蒜和米

02

剥去大蒜皮

03

把大蒜放进干净的密封罐里

04

再倒入米

05

能没过大蒜即可

06

盖上盖子,等到大蒜变绿即可食用

“这样就完成啦!”

腊八蒜做法小贴士

1、做腊八蒜的时候,要选择完好的、无腐烂的蒜

2、如果想要蒜能够点变绿,可以加大温差,即把腊八蒜天晒太阳晚上放冰箱冷藏,这样3、4天就可以了;

3、先将米和冰放入锅中煮开、再放凉,然后用它来泡大蒜,再放冰箱冷藏,这样也能够速的变成绿色哦。

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