时间：2018-08-27 20:14:29 来源：食全食美大味王作者：烤箱点击：
夏天这个季节如果出去吃饭，逛小吃街，看到最多的就是烤串儿了，就我家楼下今年就一下冒出三家烤串儿店，一到晚上就外面摆起桌子，浓烟滚滚的在外面开始烤起来，人气也是很旺，一会儿就都坐满了，我想吃一口都要排半天的，人太多了，要等半小时才能烤好，我在外面吃饭首先是环境希望不要太嘈杂，干净舒服一些，这大排档的吃法以前刚毕业喜欢热闹时倒是很乐意去和朋友嗨，现在年龄大些了更喜欢静，所以我都是等到晚上9点以后人少了，我让老公给我买几串拿回来吃，说来你们可能不解吃个烤串儿还要这么费劲，重点是就他家的最好吃，另外两家一个新疆人开的，一个本地人，生意都不如他的火爆，，今天还看到那个本地人的店面已经关了，贴着出兑的告示，市场竞争很激烈啊，现在人生活条件好了，一顿饭不在意价格比别人的贵点，更注重的是品质、口味、体验，做生意真是很有学问的一件事，这家店显然已经脱颖而出，占领市场了。
昨天晚上吃着他家的烤串琢磨着这个味道都放了什么，会这么好吃，觉得自己在家烤箱烤点也是可以的嘛，省的那么多人要排半天，自己烤着吃比他的更实惠，干净卫生，外面买的总觉得不能敞开了吃，吃的不过瘾，今天就过把瘾，自己烤串儿吃，一起看看烤串的方法吧，其实挺简单的，只要调料放的得当，肉烤的嫩嫩的就会很香，一点不比外面的差，嘴刁的陕西老公都吃的津津有味。
原料：羊肉300克，洋葱半个，料酒、生抽、孜然粉、盐、白糖、五香粉、烧烤酱、烧烤干料各适量。
做法：
1.羊肉洗净切成两公分左右的方块。
2.洋葱洗净去外面死皮切片备用。
3.将切好的羊肉放碗中加入洋葱拌匀。
4.加入适量生抽、料酒、孜然粉、五香粉，加入少许白糖和盐，不需要放太多盐，最后烤时还会刷烧烤酱，搅拌均匀腌制1小时。
5.烤盘上铺好吸油纸，将羊肉均匀摆在烤盘上，表面刷一层橄榄油。
6.放入烤箱里上火400W烤8分钟，我的是小烤箱，不是按温度计算的。
8.时间到取出换一次吸油纸，因为上面都是烤出来的水分和油脂，留在上面会影响羊肉烤熟的时间，继续放入烤箱400W上火烤2分钟，时间到翻面同样烤2分钟。
10.继续放入烤箱400W上火烤2分钟，另一面也是刷好烧烤酱和烧烤干料烤2分钟。
11.时间到就可以取出稍微放凉。
12.穿上牙签放入盘里就可以吃了，在家自己烤真是很有成就感，味道还很棒。
小贴士：
每个烤箱温度都不一样，烤的时候按照自己的烤箱温度来设定时间和温度，勤观察慢慢烤，这样肉质才会鲜嫩，烧烤酱和干料超市就可以买到，原味的辣味的都有，看自己口味，羊肉串要想做出好味道主要是避免大火烤糊还有前期腌制以及后期的刷酱。
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