美食推荐:剁椒蒸鱼,剁椒鸡翅,酸甜茄汁小排的做法

时间:2019-01-11 16:58:00 来源:阿进小介绍作者:放入点击:

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剁椒鸡翅

材料:鸡翅中8个,剁椒2勺大约30克左右,大蒜6~8瓣,小葱,生姜一小块,食用25~30克左右,豉鸡汁10克~15克左右

做法:1、将鸡翅用清多泡一会去除里面的淤,然后洗净每个剁成2~3块。

2、将鸡翅放入中煮开锅,捞出,我是用筷子夹一段在里涮一下,这样上面的浮沫都不会沾上,很干净

3、将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中,然后再放入剁椒连同剁椒中的汁拌均匀。

4、将锅中放入食用倒入剁椒碗中拌匀,将焯好的鸡翅和剁椒调料和豉鸡汁拌均匀。

5、将拌好的鸡翅放入蒸碗中放入蒸锅,大火烧开后再中大火蒸15分钟即可。

酸甜茄汁小排

材料:小排,豌豆,大蒜,葱,姜,,生抽,蚝,番茄酱,酒,

做法:1、排骨放清中浸泡15分钟,然后清洗干净沥干分,蒜切末、葱姜切丝备用。

2、排骨中加入1小勺,生抽,酒,加入切好的葱姜丝,拌匀后腌制20分钟。

3、腌制好的排骨择去葱姜,撒上1大勺淀粉,抓拌均匀。

4、锅里烧至六成,将排骨下锅,中小火炸透,捞出后沥

5、1小勺、半小勺蚝、3小勺番茄酱、4小勺、1大勺混合均匀,调成酸甜茄汁。锅中放1小勺后放入切好的蒜末。

6、然后将调好的酸甜汁放入,小火熬至起泡,将炸好的排骨放入翻炒,使排骨上面沾满酸甜汁,然后撒少许焯熟的豌豆即可关火。

剁椒蒸

材料:块,剁椒,葱,姜,蒜,香,料酒,,生抽

做法:1、跟料酒姜丝腌制十五分钟。

2、把淹出的倒掉,在表面涂调味,摆在盘子中。

3、取一个小碗,放入剁椒,葱姜蒜,生抽拌成调味汁。

4、均匀的把汁洒在表面,大火上锅蒸10分钟,出锅。

5、最后烧倒在上,放香点缀即可。

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