什锦素炒米线,色彩缤纷的一大盘,既当主食又当菜,营养又鲜香!

时间:2019-01-11 12:14:37 来源:御品坊美食特产馆作者:米线点击:

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今天宝爸有事出去了,一个人在家带着宝宝,实在很难抽出时间好好做顿,只能做个简单点的,就做个既能当,又能做主食的吧。这道什锦素炒米线,虽然是素的,但是味道非常鲜香,而且非常有营养色彩缤纷的一大盘,做起来又很简单,让我们的心情也随之欢乐起来,生活,就从餐桌开始吧。

主料:米线100g

配料:木耳50g、小胡萝卜1根、紫甘蓝100g、青尖椒1个、红尖椒1个

调料:生抽2匙(10g)、香1匙、大喜大牛粉1/2匙、橄榄1匙(30ml)

做法

1、米粉中加入1匙橄榄,充分抓匀(米线炒之前用拌匀,炒时不易结团);紫甘蓝、胡萝卜、青红椒、木耳分别洗净、切丝备用。

2、锅烧,加少许后放入米粉,迅速用筷子划散(炒面条或米线最好用筷子,可以防止相互粘连), 炒至米粉微微发(炒米线时要小火炒,以防粘锅),盛出待用。

3、另起锅,入少许后放入五彩丝翻炒,炒至微软,放入米粉,迅速炒匀;

4、 根据个人口味加入适量生抽, 再加入一小勺香(少放一点点香,会非常提味),最后加入少许大牛粉,炒匀即可。

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