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“小葱轻食记”——黄瓜：黄瓜就要这么吃！

时间：2018-02-02 17:05:35 来源：刘小葱作者：黄瓜点击：

黄瓜，黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

Ok，接下来，我们开始学习怎么制作好吃的黄瓜吧！

一．黄瓜雪梨汁

原料：黄瓜2根，雪梨1个，蜂蜜适量

做法：

1，雪梨去皮去核后切小块备用。

2，将黄瓜洗净后切块备用。

3，将雪梨、黄瓜和适量的蜂蜜依次放入料理机，可加入适量的清水，启动程序，搅拌成细腻的果汁即可。

小贴士：蜂蜜根据个人口味增减，可不加。此外，可将料理机换成原汁机，果汁果渣分离后口感更好。喜欢喝冰的可加入适量的冰块或者放入冰箱冷藏一会。

二．芹菜黄瓜汁

原料：黄瓜2根，芹菜2颗，蜂蜜适量，清水少许

做法：

1，芹菜洗净，切断备用。

2，黄瓜洗净，切片备用。

3，依次将芹菜、黄瓜和适量的蜂蜜和清水依次放入料理机，启动程序，搅拌成细腻的汁即可。

小贴士：芹菜黄瓜汁，有降压、润肺、通便的功效。蜂蜜的用量可根据个人喜好增减，也可不放。

三．蓑衣黄瓜

原料：黄瓜1根，植物油、生抽、盐、醋、蒜、辣椒、花椒、胡椒粉、细砂糖适量

做法：

1，黄瓜选购的时候尽量购买比较直的，但是不要太粗大。

2，黄瓜洗净后去除头尾。

3，在底下放置2根不要的筷子，用45度斜刀切完，切勿切断了，切到筷子处就要停。

4，切好之后翻转至没有切到的一面，采用直刀竖切一遍即可。拉开你可以看到一个漂亮的形状，然后把黄瓜拉开盘在盘中。

5，辣椒洗净切碎，蒜头剥皮剁碎。

6，再把生抽、盐、醋、胡椒粉、细砂糖放入调制搅拌均匀。

7，把调制好的酱料，淋在黄瓜上面腌制一会。

8，锅烧热下植物油，爆香花椒出香味，油温至八成热，均匀的泼上去即可。

小贴士：黄瓜要选比较直的好切一点，切黄瓜的时候垫两根筷子可以防止你黄瓜切。如果亲们实在是不会切黄瓜的话，那么直接做拍黄瓜，拍黄瓜的窍门一定要用菜刀平拍，要不口感会差很多，也不要把里面的籽去掉，一定要保留，口感才会好。

四．木须黄瓜

原料：黄瓜1根，鸡蛋2枚，木耳10g，油、葱、盐、生抽、味精适量

做法：

1，黄瓜洗净，切片。

2，木耳用冷水泡发，洗净，摘成小块。

3，小葱洗净后切碎。

4，鸡蛋打散，加盐拌匀。

5，热锅热油，爆香葱花，将蛋液倒入锅内，小火炒至六七成熟。

6，倒入木耳、黄瓜，洒少许盐，翻炒到蛋液完全凝固。

7，出锅前沿锅边滴少许生抽提鲜，洒少许味精即可。

小贴士：木须黄瓜，味道清淡中带着黄瓜的清香，黄瓜和鸡蛋的分量自己酌情增减，辅料还可以加入胡萝卜等，调味料也根据自己喜好增减即可。

吃货们，学会了吗，没想到吧，一个小小黄瓜，还有这么多吃法！

长春各区撸串指南

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