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五花肉的3种做法，制作简单，口味独特，一人吃2斤都不够

时间：2019-01-02 10:06:41 来源：酸菜的美食日记作者：切成点击：

今天是2019年的第一天，今天我们就吃点好的，哈哈哈，小编今天给大家分享的是五花肉的3种做法，制作简单，口味独特，一人吃2斤都不够！用不同的方式呈现出不一样的美食体验，第一道韩式烤五花肉：烤肉是大家都比较喜爱的，有瘦有肥的五花肉吃起来不干，在搭配上韩式辣椒酱的味道吃起来更加过瘾，第二道洋葱酥卤肉饭：卤肉在各地的呈现方式不同，南方喜欢卤好肉拌上辣椒、葱、蒜、各种调味做成凉拌的菜肴，在沿海地区、台湾等 卤肉+饭制成味道浓香的烩饭菜，第三道就是在四川、重庆等地比较常见，做法简单，麻辣爽口，更适合夏天吃。

韩式烤五花肉

【准备食材】

五花肉500克

韩式辣椒酱2勺

芝麻2勺

芝麻油2勺

蒜2瓣

蜂蜜2勺

生抽2勺

姜2片

【制作过程】

1、蒜拍碎剁成碎末生姜切成末

2、五花肉切成片放碗中加入蒜末、姜末、2勺生抽、2勺蜂蜜、2勺芝麻油、2勺芝麻、2勺韩式辣酱搅拌均匀，腌制15分钟

3、平底锅刷一层油，把五花肉一片一片的平铺均匀，小火慢慢煎至两面金黄

4、准备点生菜搭配着吃味道更好

洋葱酥卤肉饭

【准备食材】

五花肉500克

洋葱一颗

青菜2颗

鸡蛋4个

葱适量

姜适量

蒜适量

八角适量

冰糖适量

老抽适量

盐适量

料酒适量

【制作过程】

1、鸡蛋放锅中煮熟立即用凉水浸泡，去壳备用 ，洋葱洗净后切成条

2.锅中倒入适量的食用油，放入洋葱丝，小火慢慢炸，炸至金黄色，捞出切成小段 做出洋葱酥

3.五花肉切成小丁、香菇切成小丁、葱、姜、蒜切成末

4.锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入五花肉丁、炒至变色，加入香菇丁、加入葱、姜、蒜末翻炒均匀

5.加入2勺老抽、1勺黄酒、洋葱酥、翻炒均匀后加入适量温水没过肉，在加入冰糖和八角，大火烧开后 连汤带肉倒入砂锅中

6. 放入刚刚剥好的鸡蛋，加适量盐，小火慢慢炖1-1.5小时，待到汤汁浓稠 在加点盐调味 即可 （卤汁补用收干噢）

7.锅中加点清水 烫2颗青菜，煮好一锅米饭，舀一大勺洋葱酥卤肉，切一个卤蛋 就可以开吃了

蒜泥白肉

【准备食材】

五花肉 500克

黄瓜 1小根

姜片 适量

料酒 少许

蒜、葱花、白芝麻少许

生抽 1勺

香醋 1勺

花椒粉、辣椒油、香油、鸡精 少许

【制作过程】

1、五花肉反复用温水冲洗，可以浸泡一下，除血水

2.锅中适量的清水，大火烧开加几片姜片、1勺料酒 盖上盖子煮至熟，可以用筷子试一试，捞出后用冷水冲洗一下沥干水分

3.制作调料汁：蒜拍碎都成末，姜先切丝再切末，切好都放入小碗中，加1勺生抽、1勺香醋、葱花、白芝麻、花椒粉、辣椒油、香油、鸡精搅拌均匀备用

4.将放凉的五花肉切成薄片，黄瓜洗净切成薄片，一片五花肉一片黄瓜摆好片盘 撒上调好的调料汁 放点香菜叶当装饰

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