鸭原来还有这几种做法,每一种都很吸引人!

时间:2019-01-02 09:56:32 来源:爱上吃肉作者:冰糖点击:

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鸭原来还有这几种做法,每一种都很吸引人!

美极鸭唇

材料

[原料调料]鸭下巴10只,洋葱1只(切块),芹150克(切段),西兰少许,姜1块,清1只,500克,美极鲜各20克,柱侯酱15克,胡椒粉各3克,大蒜粉、淀粉各适量

做法

1.净鸭下巴用洋葱、芹、姜和所有调料腌渍3小时后上笼蒸熟,取出,用清、淀粉拌匀。

2.锅烧,烧至六成时入鸭下巴,炸呈酱红声,捞出,摆好盘中,中间缀上西兰

姜母鸭

材料

番鸭,450g,老姜,100g,果1颗、,150g,陈皮、熟地、当归、川芎,各1块,枹杞子,适量党参,2条,耆,5块,香叶,2片,红枣,8颗,生,20~35g,麻、米酒、、冰,少许,枸杞酒,少许

做法

1.番鸭洗净切大块,老姜切成长

2.锅中入以小火爆香姜条,呈金萎缩貌时,捞出姜块备用

3.再把番鸭块放入锅内翻炒

4.炒至鸭块里面的出来,表面呈金色;

5.把放入纱布里,再将炒好的姜条,鸭块放入冷锅内,倒入米酒,放入,大火煮开后转小火煮约1小时(用筷子烂了即可);

6.在步骤5的锅中加入,冰、姜泥调味

土匪鸭

材料

鸭子,啤酒,豆瓣酱,大蒜,生姜,干椒,果,八角,桂皮,椒,干山楂,冰,生抽,老抽

做法

1.新鲜宰杀鸭子洗净斩块

2.焯沫,捞出备用

3.准备好配料

4.椒和山楂装入调料

5.锅中加适量,小火,加入一勺剁细的豆瓣酱

6.炒出红后加冰、姜片、大蒜、干椒、果、桂皮和八角

7.炒出香味,冰溶化

8.转大火放入焯后的鸭块,炒至鸭子干身后转中小火继续炒至鸭子出

9.加老抽上色,加适量生抽,炒匀颜色后,加入半瓶啤酒,再加适量至没过鸭子

10.放入调料盒,大火煮开后转中小火焖煮约40分钟,至鸭子酥烂、汁浓稠时关火

金牌醉香鸭

材料

江西净老麻鸭1千克,生叶50克。调料鸡精3克,北京牛栏山二锅20克,色拉20克,葱、姜末各10克,2克,味精5克,卤3千克,炸粉丝100克,高200克。

做法

1、老鸭治净,入煮沸的卤中小火卤至刚熟取出,切8厘米长、1厘米宽、0.8厘米厚的条。2、锅入色拉烧至五成,放葱、姜末小火煸香,加高酒烧沸,放入鸭条,中火收汁约5分钟,加、味精、鸡精,收汁至无汁时出锅放在生叶上,周围放炸粉丝即可。

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