时间:2019-01-02 06:56:04 来源:辽宁广播电视台生活频道作者:馄饨点击:
冬日的清晨
来上一碗热气腾腾的馄饨
瞬间觉得元气满满
外面的冷风和一天的忙碌
都不那么可怕了呢~
今天老妹儿给大家带来一道
超幸福~
主料:
猪肉|300g
青菜|200g
鸡|半只
木耳|15g
生姜|8g
枸杞|5g
红枣|5个
馄饨皮|400g
配料:
盐|5g
蚝油|15ml
料酒|10ml
生抽|15ml
牛肉粉|5g
胡椒粉|5g
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准备半只鸡洗干净,然后过水煮一下,捞出来再添热水煮,直接煮也是可以的。
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准备砂锅,把鸡放进去,加入一砂锅的热水,然后放入红枣、枸杞、姜片。如果鸡是生的加凉水就可以了。
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开大火开始煮,煮开后转小火煲一个小时左右,然后加入泡好的木耳和黄花菜,继续煲煮半小时左右即可。
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煲汤的过程中可以包馄饨。青菜洗干净,过开水烫一下,去掉土腥味道。
6
剁肉馅,加入盐、料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、牛肉粉,朝同一个方向搅拌上劲。可以加一些姜末,不喜欢也可省略。
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搅拌均匀后淋一些香油再搅拌几下。
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包馄饨。将馅放在馄饨皮正中。
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对折。
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再对折,然后捏住内层的两个边左右方向交错叠压。
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将所有馄饨包好。
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烧开水下馄饨,下好的馄饨捞出来放在碗里,然后浇上鸡汤,再捞一些配菜。可以加入适量盐调味。
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烹饪小技巧
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