时间:2019-01-02 06:30:24 来源:大帅哥寻找80后的青春作者:就会点击:
估么每一个初为人妇的姑娘,对未来的生活都是充满憧憬的,安置好一个美美的大厨房,期待着每天为爱人亲手做羹汤!不过想法是很美好,不过现实嘛......偶尔会给咱们一些小打击。
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以我做饭吃饭多年的经验来看,咱们普通人,成为专业大厨确实不易,但想把一道菜做成功做好吃其实真不难,这跟天赋没多大关系,可能你需要的只是一些“作弊小方法”~没错,做菜有时候也是有“捷径”的哈~
在咱们的日常生活中,经常会隐藏着一些小妙招儿,如果它一旦被你发现,那或许会让你的厨艺突飞猛击哦~接下来,我就为大家整理了一些妙招,一起来看看吧!
1、煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就会烂且味道鲜美。
2、煮绿豆:将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦。
3、煮水饺:在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连。
4、羊肉去膻味:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块,放几块桔子皮更佳。
5、煮猪肚:猪肚煮熟后,切成长块,放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿,猪肚便会加厚一倍。
6、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂。
7、切牛羊肉:逆着纹理来切,刀和肉呈90度切出来的肉片,会更容易咬,比较容易嚼烂。
8、煮豆腐:把豆腐用开水烫10分钟后再下锅,可以除去豆腐的卤水味,怎么做都特别好吃。
9、炸馒头片:炸馒头片的时候要在冷水里浸一下,再下锅油炸,这样炸好的馒头片焦黄酥脆,还特别省油。
10、炸鱼炸肉:炸鱼炸肉的时候,用锅盖略盖一下,就会大大加快食物的加热时间,还会减少油的氧化。
11、炒青菜:炒青菜的时候不要加冷水,这样会让菜变老变硬,应该加开水,这样才又脆又嫩~
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