莲藕的12种创意做法,大人小孩都爱吃,赶紧收藏!

时间:2019-01-01 22:04:26 来源:爱家庭美食作者:莲藕点击:

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藕富含有大量的淀粉、优质质、维生素C、丰富的膳食纤维等,营养价值极高,是极好的滋补食品。多藕能清止渴、滋阴帮助和胆固醇,排出体内废物和毒素。

荷塘小炒

材 料:

荷兰豆, 胡萝卜鲜马蹄 ,火麻 ,姜 ,木耳,莲藕 , ,淀粉 ,蒜

步 骤:

1、木耳浸泡,发好,洗净待用。胡萝卜去皮切成象眼片。大蒜去皮切蒜片。

2、莲藕去皮、洗净,横向一切为二,然后顶刀切薄片。山去皮、洗净,斜刀切薄片。

3、荷兰豆去除老筋、洗净,用刀将荷兰豆两端不规整的地方切齐。

4、炒锅烧,现在我们要依次将所有原料焯顺序胡萝卜木耳、荷兰豆、莲藕和山。焯时间胡萝卜10秒、荷兰豆、木耳20秒,莲藕、山40秒。因山自身含有粘液,所以要最后焯

5、炒锅刷净烧,倒入色拉,待温至七成时,放入蒜片爆香,放入除胡萝卜外的所有原料,烹少许料酒,迅速翻炒两分钟。

6、此时再加入胡萝卜片,继续翻炒几下,下、鸡粉,翻炒几下。淀粉勾芡,出锅。这道颜色亮丽即营养减肥的“荷塘小炒”就可以上桌喽。

炝拌爽口藕片

材 料:

鲜藕1节,椒半个,莴笋1/3根,干红椒3只,生少量,椒少许,适量植物适量适量,生抽适量适量

步 骤:

1、藕削皮洗净切小一点的片,放入中浸泡以免变

2、椒切小片;莴笋去皮切小片;干椒切段;

3、藕片入沸焯1-2分钟捞出沥干;

4、椒和莴笋片入沸稍焯捞出备用;

5、焯好的、生抽、拌匀;

6、小锅中倒入,先爆香椒出味后去掉,再入干椒煸出香味;

7、烧好的浇在拌好的上,撒上生粒即可。

藕条

材 料:

莲藕,植物,米,,,

步 骤:

1、莲藕洗净,去皮,切成长条。

2、,煸炒20分钟。

3、加,米,,调味即可出锅。

莲藕果羹

材 料:

莲藕200g,清300ml,莓1个,奇异果1/4个

步 骤:

1、莲藕洗净去皮,切小块。

2、倒入搅拌机里,加300ml清

3、打成细腻的藕汁。

4、中火煮沸后,转小火继续煮。

5、当藕羹煮到粘稠状,即可关火。

6、莓洗净去蒂,切成小丁。

7、奇异果同样处理适合宝宝入口的小丁。

8、将果丁加到藕羹中,一道清甜滑润的小甜点就做好了。

9、市面上买到的藕粉一般都有添加,而自制的藕羹完全没有这个顾虑。莲藕本身的淀粉含量很高,因此做好的藕羹也带着丝丝的甜。配上鲜甜果,就是一道美味饮品

雪梨莲藕糊

材 料:

雪梨 50克,莲藕50克

步 骤:

1、雪梨去皮去核切成小块,莲藕去皮切成小块。雪梨和莲藕一比一。

2、两种材料放碗里,入蒸锅里蒸30分钟,蒸熟。一起放入料理机,打成细腻的糊。

藕圆盖

材 料:

藕120g,蕊菇10个,淀粉1勺(6g),生粉1勺(6g),、味全高鲜适量胡萝卜1片,瓜1片

步 骤:

1、蕊菇用温泡发,洗净。

2、将泡发的蕊菇切碎。

3、藕洗净去褐色表皮,用擦丝器擦成茸。

4、用挤干藕茸的分待用,藕茸挤出的也不要丢掉哦。

5、将不沾平底锅中小火预,将藕茸挤出的倒进锅中。

6、中小火加,用硅胶不停顺时针搅拌成粘稠状半固体。

7、将藕粉糊和菇碎放进盛有藕茸的碗中。

8、加1勺淀粉,用筷子顺时针搅拌。

9、再加一勺生粉,用筷子顺时针搅拌均匀。

10、再加入适量和味全高鲜。

11、用小勺挖成丸子形状,用攥紧团圆

12、将做好的藕圆放进盘中,上锅隔大火蒸15分钟。

13、蒸好的藕圆取出晾凉。

14、调一碗万能的汁,2份+3份+4份和5份调成汁即可。

15、打好芡汁,喜欢淀粉勾芡的宝宝们,汁里不用放淀粉这步可以省略。

16、锅烧,倒入汁碗芡。

17、下入藕圆,小火煮开。

18、翻炒均匀,让每个藕圆都沾满汁。

19、电煲煮好米,盛入碗中,将藕圆摆在米周围,再浇上汁,用胡萝卜瓜碎装饰一下。

糯米

材 料:

藕两节,糯米1瓶,适量,冰适量红枣5-6颗

步 骤:

1、把糯米泡2小时以上,备用

2、把藕洗干净,切去一端的一小部分,用流动干净

3、把泡好的糯米,装入孔眼,用筷子把米往内压实

4、每一端都切去一小部分,填好糯米,然后,四个被切掉的小藕尖再用签与藕身固定

5、锅内装,把藕和红枣放入,中火煮30分钟,加入冰,再用中小火煮1小时以上,让其酥烂.到最后10分钟加入,一起煮入味

6、煮好的藕捞出

7、煮藕的加砂调整自己喜欢的甜度,收汁,放凉后,加一勺增添风味8、把调好的藕汁倒在煮好的藕身上,最好浸泡一晚再切片食用

9、切片后,把藕汁浇在藕片上,很好

椰丝藕

材 料:

藕一节,180毫升,60克,椰蓉适量

步 骤:

1、藕切片,边缘切角,切出造型,不切也可以哈,为了漂亮才切的

2、入锅,小火加融化后加入藕片,熬到收干时转最小火力

3、继续熬煮至汁完全收干,期间注意翻炒藕片,防糊锅

4、出锅后藕片粘满,晾干

5、粘满椰蓉,也可以入冰箱冷冻40分钟,至硬一些即可

6、香甜的藕就做好啦!

藕丝

材 料:

藕100g,大米粉20g,糯米粉50g,40g,桂适量芝麻适量

步 骤:

1、新鲜的藕100g,洗净去皮刨成细丝,放入40g腌制出

2、加入桂,拌匀再腌制五分钟

3、将糯米粉50g和大米粉20g加入腌制好的藕丝中,和成不松散的面团

4、揪成大小相同的段儿,揉成球,压成不到一厘米厚的

5、将面裹上一层芝麻,如果喜欢芝麻可以多裹一点~~

6、加平底锅,将放入锅中烙至两面金8、出锅装盘儿,和宝宝一起尝尝的味道吧~

胭脂藕片

材 料:

莲藕300g,紫甘蓝1个(350g),柠檬1个50g,少许(2g)

步 骤:

1、紫甘蓝洗净切成小块放入料理机打碎

2、过滤,取汁

3、倒入拌匀

4、挤入柠檬

5、在柠檬汁的作用下,紫甘蓝汁变成了胭脂红,再加入少许拌均匀,备用

6、莲藕洗净切薄片

7、锅中倒入清烧开,加入藕片,汆烫2分钟

8、藕片捞出,倒入凉中浸泡至冷

9、藕片沥干分,放入碗中

10、倒入紫甘蓝浸泡,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至上色、入味

玉米莲藕红豆

材 料:

莲藕4片,玉米4片,红豆一把,冰适量,纯椰汁一碗

步 骤:

1、材料洗干净准备齐全

2、把所有食材入电炖盅炖半小时即可

红枣

材 料:

莲藕,红枣,冰

步 骤:

1、莲藕去皮切块。

2、红枣洗净。

3、锅内放入适量,放入莲藕、红枣、冰

4、按电煲”煲“健,2小时后即可。

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