时间:2019-01-01 16:50:38 来源:豆妈糕点作者:薄饼点击:
前几篇文章里豆妈分享了电饼铛版的小饼干,还有有颜有料的糖霜花生;今天豆妈给大家分享一款食材更加常见的小薄饼——土豆薄饼。
都知道土豆可以做薯片、薯条,许多小朋友喜欢吃;那么这款土豆薄饼,也同样不会例外,小朋友们都很爱吃哦。
而且油少,不用炸!
少量的胡椒粉+少量的食盐,整款小薄饼口感焦香,比吃薯片更有滋味。
黑椒土豆薄片
土豆去皮后约230g、面粉约80g
备注:
因为每个土豆大小基本都不一样,也没必要切掉一部分,掌握好方法,面粉的用量可根据情况调整。
【做法】:
1、土豆去皮切成薄片,上蒸笼蒸熟,压成泥状;
尽量压成泥,不要求特别细腻,若有一些小块对成品影响不大。
2、向土豆泥中筛入面粉,稍微揉一下;
3、此时可以再看下面团,如果稀的话要添加适量面粉哦;
揉成干湿合适的面团;
4、将面团擀开,成薄片状,用杯子口在上面扣出圆形;
你也可以用刀切成其他形状;
小面片是软软的,豆妈没有在面板上撒面粉,抹了少少油,小面片直接不容易拿起来,可以用刀在侧面斜入一半,稍微一抬起刀,就可以轻松取下面片哦。
你也可以在面板上多撒些面粉防沾;
5、将小圆片摆入烤盘,不用间隔很远,小薄片烤好了会有收缩;
为防止烤的过程中圆片鼓起,需要在所有的面片上用叉子叉上小孔哦。
然后放入预热好的烤箱,175度,中层,上下火烤15分钟,薄饼表面出现焦黄色就可以了。
烤这款土豆薄饼不用担心四周有些焦糊,脆脆的,很好吃哦;中间稍微厚的地方稍软一些!
【后记】:
1、胡椒粉不能少,少了它味道不够丰富;
2、也可以用电饼铛来做,将做好的圆面片放入电饼铛里烘烤就可以了;
4、如果用的土豆比较大,注意调整面粉的用量,总结,就是要保证土豆泥与面粉成干湿合适的面团。豆妈,热爱糕点,点心,创意小吃,如果您也喜欢,记得关注我哦!您的关注是我最大的动力!
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