6道荤素搭配的家常菜,营养美味,简单快手

时间:2019-01-01 16:30:57 来源:忆食舍厨房作者:放入点击:

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用料

素高胡萝卜;干豆腐;茭;冬菇

做法先将胡萝卜,茭,干豆腐,洗净切丝。冬菇洗净去蒂取一个大小合适的碗,先将冬菇倒放在碗中央,然后风别将三种丝沿着碗壁码器,剩下的丝就可以乱八七糟的放到碗里,反正扣出来也看不到哈哈~,将碗里的食材压食,加入煮好的素高,放到锅中蒸熟将蒸好的食材连碗扣到盘中,然后把碗拿掉就好了~

用料

丝;木耳丝;发香菇丝;尖椒丝;胡萝卜丝;小葱叶;葱调料;鸡精,淀粉

做法把所有馅料切成丝。一张豆皮分成四份,每份切成3块。小葱叶(加)用烫软。豆皮平铺,放入各种馅料卷起来,切掉两端多余的部分,用小葱叶扎紧,送入烧开的蒸锅中大火蒸5分钟。炒锅置火上,倒入适量色拉,放入兑好的碗汁(,鸡粉,淀粉)勾芡,淋在蒸好的豆皮卷上即可。

用料

生米200克;陈4大勺;2大勺;蒜2瓣;酒;生抽少许;少许;适量

做法凉锅中倒入适量,能把生米淹没就可以把生米也倒进去开小火炸,边炸边搅拌生米炸至微微变色,控捞出即可(如果掌握不好火候,也可边炸边尝,炸至香脆就可以)炸好的生米,往上喷洒少许酒,搅拌均匀,可使生米长时间保持酥脆。生米放一边晾凉接下来调制汁,4大勺的陈内放入2大勺再放入少许生抽放入少许为百味之母,少放些汁的酸甜味才更浓郁把蒜瓣拍碎,剁成末,放入汁内,将汁拌匀把汁浇在生上将汁与生搅拌均匀放冰箱冰冻一会,冰完之后的生口感更酥脆,更爽口(也可省去这一步骤

用料

小排;豆腐结;芝麻;小葱;鸡精;姜丝;八角

做法准备食材豆腐结泡在温里15分钟泡软锅里少量底,小排下锅中火煎至表面熟加入姜丝,葱,八角煸炒出香味加入和少许翻炒上色加入足量后,放入泡软的豆腐结,大火煮开,小火炖。大约30分钟后,加点鸡精,大火收汁。装盘后撒葱绿和芝麻点缀。

用料

猪蹄2只;冰20克;酒3勺;八角3个;姜10片;葱2根;桂皮2小;老抽3勺;1克;料酒一勺;生抽半勺

做法猪蹄选用比较嫩的猪蹄。每只猪蹄建议剁出6~8块,这样方便。买回来再洗一遍,去一下毛。冷下锅。放入姜片葱段,少许,料酒一勺(这里是去腥的不放也可以),生抽半勺。大火煮沸,煮出浮沫。将浮沫舀出。用漏勺盛出猪蹄,不需要过,直接放入高压锅中,放入超过猪蹄,上汽焖压25分钟。(每家高压锅的压力不同压力大的时间减少,压力小的时间加长,喜欢啃一些的,可以时间短一些)焖压出来大概这个胶原的嫩样子。重新放入炒锅里,再加入焖压时的高,大概淹没过猪蹄准备猪蹄。放入冰、老抽、姜片、葱段、桂皮、大料、生抽。调制料。一定要秀一下我家的二十年➕的汾酒!一定要放入三勺去炖猪蹄!太香了!背景是建筑先生的虎背调好炖汁料,关中火。炖20分钟,会变少。中间翻一下猪蹄,让猪蹄上色均匀。最后大火收汁,出锅!色泽鲜亮,味道赞到没朋友!撒把葱,装饰一下。完美!

用料

材料:里脊、莴苣、豆芽、芹、郫县豆瓣酱、蒜蓉,姜末、干椒,椒粒、淀粉、生抽、

做法

椒和选择度的平底锅干煸椒和椒凉透后用干磨机磨成椒粉和椒粉。椒椒粉自制椒粉和椒粉里脊切片,要顶丝切,顺丝切出来的炒出来比较硬切片的里脊生粉加调成淀粉里脊加食加两勺料酒加入几勺淀粉抓匀,腌十分钟。豆芽摘去根部,莴苣去皮切成薄片,芹摘去叶子洗净切段。调料备齐炒锅加一点,放入翻炒,加少许食炒一会变软盛到一个大碗里食材平铺在器皿里锅内放底后加入郫县豆瓣酱爆香放入姜末和蒜蓉翻炒炒香加入适量椒粉再加入适量煮开加入适量料酒加入适量生抽,一点点加入适量再把腌好的片汆入颜色即可把片和倒到大碗里。舀一勺椒粉再舀一勺椒粉准备好了吗?放入葱、蒜末,锅里烧,淋到碗里即可。片做好了片里面的青还好

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