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吃了25年豆角，无水无油的做法，还是头次见，简单好吃还筋道

时间：2018-09-13 13:10:04 来源：美食谱家常菜作者：豆角点击：

那么，今天给大家培训的就是，一款豆角新吃法，不用一滴油，也不用一滴水。十几分钟就能轻松搞定。特别简单，下面说说食材。嫩豆角一把，盐适量，白胡椒粉适量，五香粉适量，面粉适量。看看，是不是，特别简单。

废话不多说，咱们说说做法吧！同款视频也已更出，两者结合，更生动哦！吃了25年豆角, 这种无水无油的做法, 还是头次见, 简单好吃还筋道

1，嫰豆角，先提前用开水焯水一两分钟左右，这样颜色会更翠绿，吃起来也赏心悦目。然后，过下凉水，切成末就可以了。注意，切的越碎越好。

2，喜欢吃火腿肠的，可以加些火腿肠。嫌火腿肠没啥营养的，可以换成胡萝卜代替，这样红配绿的颜色，会很好看。

3，然后，加入适量盐，和白胡椒粉。调料用量，根据自己的口味而定就行了。

4，之后，再加上五香粉，一点食用碱。加碱的作用是，可以保持豆角再蒸的过程中，颜色更大程度的保持翠绿颜色。

5，然后，用你漂亮的小手，抓，使劲抓，抓出豆角本身自带的水分就可以了。当然了，我这只胖胖的手，你们肯定看不到的，哈哈！看不到！反正我没看到。

6，豆角用力抓过之后，加入适量的面粉。面粉要少量分批加，不要一次加太多。然后，再用力抓拌均匀。

7，面粉加到这种程度就可以，豆角抓起来，能抱团不散就行了。如果你喜欢面粉多些的口感，可以稍微多加点，但是千万不要少加，少了的话，蒸的时候，容易散开，就不好吃了。

8，然后，抓起一个大小适中的面团，先搓成一个圆球。再用拇指，戳出一个窝窝就可以了。

9，全部做好后，直接放到笼屉上。笼屉上要铺上，用水打湿的龙布。或者刷一层油，要不然，出锅时，容易粘底哦。

10，水开，一定要水开，这样可以减少蒸的时间，使豆角的颜色，翠绿些。水开上锅，直接开大火，蒸10分钟左右就可以了。之后，关火焖一分钟。

11，吃的时候，可以调个蘸汁。我的蘸汁，是用蒜泥，香油，米醋，生抽调成的。这个可以根据自己平时喜好而定哦。但是，有蒜泥更好吃。就是吃了会有些味道，可以吃过后，再吃几颗生的花生就行了。

小贴士

豆角窝窝头，只要注意以上的几点，做出来挺好吃哦！当然了，如果你是一个肉食吃货，可以加点肉哦，会更香呢！

迎盛会“他”味道

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