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花卷新吃法，不用添加剂，卷一卷，切一切，简单味美，孩子超喜欢

时间：2019-01-01 16:06:19 来源：家常菜谱美食食谱做法图解大全作者：花卷点击：

今天分享朋友们一款最简单花卷做法，不用二次饧发，没有面食经验也能做，简单快捷，出锅暄软味美，比面包还还吃，孩子们的最爱，无添加，安全又放心，都不用买零食了。主要材料面粉、葱花、火腿肠，看着很馋人，我家姑娘最喜欢吃。

下面是详细制作步骤，喜欢的亲不妨也在家试试。

【懒人花卷】

食材：面粉500克，温水240毫升，酵母5克，白糖3克，细葱4~5根，火腿肠2根，五香粉适量，盐适量，油适量。

步骤方法：

1、准备好所有材料。面粉放盆里，加入少许糖，使面快速发酵，温水放碗里，加入酵母搅拌几下，静止5分钟，提高酵母的活跃度。

2、将酵母水倒入面粉里，用筷子搅拌成面絮状，不同牌子的面粉吸水性不同，根据情况添加水。

3、将面絮揉成光滑的面团，揉面一定要耐心，做到面光盆光，这样揉出来的面才劲道，盖上保鲜膜，天冷放在有暖气的地方或炉子傍边即可。

4、面团发酵至2倍大，用手指扎一个洞，不回缩，面就发酵好了。

5、发面的时候将葱摘洗干净，小盆里倒少许小苏打，倒入清水化开，把葱放进去浸泡2分钟，捞出切成葱花，这样蒸出来的葱花不会黄，颜色翠绿，火腿肠切成碎粒。发酵好的面放面板上揉面排出气体，大约揉3~4分钟即可。

6、将面团搓成长条状，压扁擀成长方形状，厚度大约1厘米左右，不要擀的太薄，在面皮表面刷上一层油。

7、撒上少量的盐，咸度适中，再撒上五香粉。

8、撒上葱花和火腿肠粒，铺匀即可。

9、将面皮一边卷起来，卷成圆柱形，卷的时候注意卷匀。

10、将卷好的长条切成三段，这样切大小适中。

11、将长条上用刀斜切大小均匀，切记不要切断呦。

12、取一根筷子，在切好的小段中间压一压，这样花卷层次就出来了，再将两头结合，刚好成圆环。

13、用同样的方法，花卷生坯就做好了，简单又好看。

14、生坯放蒸屉里，要是放不开可以放2层蒸，盖上锅盖开大火蒸15分钟。

15、关火，不要揭锅盖，焖5分钟，这样花卷就做好了，简单又省事。

小贴士：

1、花卷里也可以卷自己喜欢的食材，例如胡萝卜，菠菜，鸡蛋。

2、想要葱花不变黄，可以用小苏打水浸泡一小会，沥干水分。

3、切花的时候面一定不能切断，切三分之二即可。

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