调韭菜馅,用它来提味,又鲜又香,比肉馅的还好吃,不知道真亏

时间:2019-01-01 14:20:39 来源:嗨爆你的胃作者:韭菜点击:

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调韭馅,用它来提味,又鲜又香,比馅的还好,不知道真亏

即使现在已经过了冬至,但是饺子依然在我们餐桌上,而且这又过年了,饺子是不能少的,尤其是在北方,每家都会饺子饺子最关键的就是饺子馅了,只要饺子馅调好了,饺子肯定不会难,调饺子馅我最喜欢的是韭馅的,韭虽然味道重,但是如果调不好的话,也是出不来味道的,其实韭馅的没有味道,很重要的原因就是里面没有加它,用它来提味,又鲜又香,比馅的还好,不知道的真亏。

食材:韭、面粉、仁、胡椒粉、椒粉、食用、生抽、料酒

一、和面,一遍倒一遍搅拌面粉,最后和成面团,醒一段时间

二、韭摘了洗干净,切碎放到盆里,里面放点熟,防止汁出来

三、清理干净,把皮剥了,留下仁,放生抽、料酒腌制

四、仁腌制好后,和韭放到一个盆里搅拌,放胡椒粉、椒粉、、生抽、料酒、搅拌饺子馅就调好了。

五、这个时候面就醒好了,开始在案板上擀饺子

六、饺子,把韭仁馅放到饺子皮里起来,可以不同形状饺子

七、煮饺子,锅里烧开后放点或者是葱段,饺子下锅后,盖锅盖,等再次煮开的时候,把揭开就不要盖了,煮3分钟即可。

八、调饺子蘸料,蒜捣成蒜泥、放、香芝麻酱、搅拌成饺子蘸料,饺子煮好后就可以了。

乎乎的饺子,咬一口韭汁就出来了,加上仁的嫩,使饺子更加鲜,在调韭馅的时候,可以放一些仁来提味,煮出来的饺子又鲜又香,比馅的还好

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