5分钟教你凉菜的烹饪方法,在家自己做,既经济又卫生

时间:2019-01-01 10:55:58 来源:把脉断病作者:口条点击:

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在家居生活中,凉是很多人肴,今天就为大家介绍两种凉的烹饪方法

拌,把生料(如萝卜、瓜等)或者凉的熟料(如熟鸡、熟猪等)切成块、片、条、丝等形状后,用调料品拌制,就做成了拌

咸口条的做法

材料:猪口条一个,姜一块,葱15克

调料:料酒、红各10克,5克,香8克,味精2克,3克

做法:1、猪口条洗净,入沸中汆烫,捞出,用刀刮去口条的外皮和舌苔,洗净;姜洗净拍 松; 葱洗净切段。

2、将口条放入清锅中,用大火煮开,撇去浮沫,加入料酒、葱段、姜和,改用小火煮,煮至用筷子能戳进口条即捞出凉凉,切成薄片。

3、将红放入小碗内,加入、味精和香调均,同口条片拌均即可使用

炝,炝是制作常用的方法之一。炝特点清爽脆嫩、香醇入味。炝所用原料多是各种海鲜,还有鲜嫩的猪、鸡等原料。

炝拌做法

材料:250克,椒面5克,蒜、胡萝卜适量

调料、味精各2克,适量

做法

1、用凉洗净,泡约3小时至发,中途换1次;蒜切蓉状。

2、将捞出,沥干分,胡萝卜洗净切成细丝。

3、将切好的原材料、调味料搅拌成糊状,和胡萝卜丝拌匀即可。

如果你有什么更好的凉烹饪方法,请介绍下。有什么疑问可以给我留言。

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