时间:2019-01-01 04:05:50 来源:优雅生活家作者:小米点击:
小米又别名于粟,古代叫禾,是一年生草本植物,属禾本科,我国北方通称谷子,去壳后叫小米。小米是一种营养丰富的粮食,蛋白质含量高于大米和玉米,脂肪、热量、硫胺素和维生素E含量高于大米和小麦粉,用它煮饭或熬粥,色、香,味俱佳,并且容易被人体消化吸收,有“代参汤”之美称。
小米粥味甘咸,入脾胃肾经。将小米粥熬成粥特别适合肠胃虚弱的老年人,因为它易消化营养价值很高。又因为小米粥性温,所以适合脾胃虚寒的老年人。同时可以缓解胃痛、缓和胃酸,还可以预防一些慢性胃病。小米粥有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状,这种粥营养较全面,富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素,尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人食用。而且如果小米搭配这“一物”,连吃1周,貌白肾强便秘跑,癌细胞远离你!
就是小米+红薯:小米和红薯一起煮,将红薯洗净切块,放进锅里煮,然后再放入小米,煮制两者变的浓稠即可,小米红薯粥有抗癌的效果,这是因为红薯富含丰富的维生素,几乎是“全能性”的抗癌成分,能很好的预防结肠癌与直肠癌。因此,煮小米粥的时候放点红薯,对预防癌症是很有帮助的。
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