腌腊肉别傻傻只会放盐,加上这“2种调料”做出的腊肉更美味!

时间:2018-12-31 22:45:51 来源:冰冰美食家作者:腊肉点击:

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每到冬天这个寒冷的季节,在很多卖的摊位前就能看到晾着的腊,腊也是一种非常美味食物,很多人经常都会在一些超市或者店来买些回去做。这也使得越来越多的人们自己在家里学着来做,但是很多人在做这些腊的时候,都只会用来腌制,做出来的腊跟那些专门的小店的味道有明显的不同。其实做这种腊还是有一些小技巧的。腌腊别傻傻只会放,加上这“2种调料”做出的腊美味

其实在研制腊的时候,很多人都觉得只要用来腌制就能做出美味的腊,这是一种错误的想法,这种方法做出来的腊也只是一种咸味,根本不好。想要自己腌制出来的腊更加美味,就要多加上这两种调料。今天小编就带大家来看一下制作的一些方法和用的几种调料

在腌制腊的时候,选择也是非常重要的,要准备一些比较好的五做出来的腊也会更好。先准备好食酒、八角和椒。把准备好的五干净以后放进一个盆子中,在里面加入适量的清,还有一些姜片,在倒入一些酒,让这些五在里面泡上一段时间,这样也是为了除去柔中的和腥味。这样做出来的腊才会更美味

等浸泡以后再把五拿出来,沥干上面的分,接着把准备好的椒和八角放进锅中炒出香味。等温度凉下来以后再把这些调料涂抹在五上面,接下来用一些保鲜膜把抱起来腌制两天。等到这些调料入味以后拿出来晾晒一段时间,一般都晾晒20天左右这种腊就做成了。

这种方法主要是加入了八角和椒这两种调料,这样做出来的腊也会更加有味,就不会起来只有咸味了。你们觉得这样的方法怎么样呢?自己也可以家里做一下试试。

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